Kurczak ze szparagami w cytrynowym sosie

Kurczak ze szparagami w cytrynowym sosie

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kurczak ze szparagami w cytrynowym sosie to włoskie, wyjątkowo smaczne danie. Potrawę przygotowuje się szybko i łatwo, jest idealna na wiosenny lub letni obiad. Ważne jest, żeby kurczaka smażyć krótko, za to w wysokiej temperaturze, wtedy mięso będzie soczyste w środku. Kurczak ze szparagami w cytrynowym sosie pokocha każdy smakosz.

 

 

Porcja dla 4-5 osób

 

Składniki:

 

Mięso i marynata:

 

  • 600 g piersi z kurczaka lub udek bez skóry i kości
  • ½ łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy do smażenia

 

Sos:

 

  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 250 ml śmietany kremówki min. 30%
  • 30 g sera pecorino romano lub parmezanu
  • 1 cytryna
  • sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

 

Kurczaka pokroić w większe kawałki.

 

 

Przyprawić ziołami, solą i pieprzem, dodać ½ łyżki oliwy. Odstawić na 10 minut.

 

 

W tym czasie oczyścić i drobno pokroić cebulę i ząbki czosnku.

 

 

Ze szparagów odłamać twarde końcówki (podczas mocnego zginania szparaga przy jego podstawie, szparag sam pęknie i złamie się we właściwym miejscu). Pozostałe miękkie szparagi pokroić na 2 lub 3 części.

 

 

Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć kawałki kurczaka z obu stron na rumiano.

 

 

Zdjąć z patelni, odłożyć na bok.

 

 

Na patelnię dodać klarowane masło, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić, wrzucić szparagi, chwilę smażyć.

 

 

Wlać śmietanę, zagotować.

 

 

Dodać ser, zamieszać.

 

 

Na patelnie przełożyć kurczaka.

 

 

Cytrynę przekroić na pół. Z jednej połowy wycisnąć sok, drugą połowę pociąć w plasterki, sok i plasterki przełożyć do sosu.

 

 

Kurczaka w cytrynowym sosie podawać z ugotowanym al dente ulubionym makaronem.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *