Placki z cukinii

Placki z cukinii

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Placki z cukinii – pyszne placki sezonowe. W sierpniu cukinia rośnie w ogrodzie hurtowo i w tym czasie przygotowuję z niej różne dania. Z większych i starszych egzemplarzy robię bigos. Z młodej cukinii robię placki, zupę krem, roladki lub smażę jej kwiaty. Placki z cukinii przygotowujemy podobnie jak ziemniaczane. Można je jeść z cukrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany albo jogurtu. Cukinia należy do warzyw dyniowatych, do Polski przywędrowała z Włoch. W 100 g surowej cukinii jest zaledwie 15 – 20 kcal. 

 

Porcja dla 4-6 osób

 

Składniki:

 

Placki:

 

  • 4 nieduże cukinie (ok. 1000 gramów)
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • 8 czubatych łyżek mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu (najlepiej świeżo mielonego)

 

Dip:

 

  • 200 g jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • sól do smaku

 

Sposób przygotowania:

 

Cukinie umyć i całe, razem ze skorą zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebule obrać i również zetrzeć. Do utartej masy dodać jajka, mąkę, sól i pieprz.

 

 

Całość dobrze wymieszać – ciasto nie powinno być zbyt gęste.

 

 

Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smażyć placki z dwóch stron, aż będą rumiane.

 

 

W trakcie smażenia przygotować dip. W misce wymieszać jogurt (śmietanę) natkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sól. Placki podawać na ciepło.

 

 

Smacznego!

 

2 myśli w temacie “Placki z cukinii

  1. I created a recipe for Zucchini pancakes back in the 1970s when I was a teenager. It was similar to yours, but I had more flour, plus baking powder, milk, garlic cloves, and parmesan cheese, and I used a blender to chop the veggies and mix the batter.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *