Drożdżowe rogaliki z jagodami

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Drożdżowe rogaliki z jagodami – pyszne rogaliki, które mogą być wspaniałym deserem lub sycącym podwieczorkiem. Można powiedzieć, że są to jagodzianki, tylko w innej formie. Ja lubię je w wersji mniej słodkiej, ale wiem, że są tacy co muszą je sobie troszkę dosłodzić – dla nich na rogalikach robię cukrową posypkę. Na stronie znajdziecie również inne przepisy na bułeczki z jagodami.

 

 

Porcja na ok. 40 rogalików

 

 

Składniki:

 

Zaczyn:

 

  • 200 g maślanki (lekko podgrzanej)
  • 2 łyżki mąki (ok. 60 g)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 20 g świeżych drożdży

 

Ciasto:

 

  • 600 g mąki
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
  • 200 g maślanki (w temperaturze pokojowej)
  • 2 jajka
  • 80 g masła
  • zaczyn

 

Nadzienie:

 

  • 500 g jagód (lub dżem jagodowy)
  • 4 łyżki cukru pudru

 

Na wierzch:

 

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody
  • cukier – dla tych co lubią bardziej słodko

 

Sposób przygotowania:

 

Przygotować zaczyn. W misce wymieszać razem maślankę, mąkę, cukier i pokruszone drożdże, odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

 

 

Masło roztopić i odstawić do przestudzenia. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać cukier, sól, masło, jajka, maślankę i zaczyn.

 

 

Wszystko razem wymieszać ręką lub za pomocą robota z hakiem do wyrabiania drożdżowego ciasta i porządnie wyrobić na gładką masę.

 

 

Miskę przykryć folią spożywczą lub pokrywką, odstawić na ok. 1½ godziny do wyrośnięcia.

 

 

Jagody oczyścić, wymieszać z cukrem pudrem.

 

 

Blat lub stolnicę oprószyć mąką i na to przełożyć wyrośnięte ciasto. Ciasto posypać cienką warstwą mąki i lekko zagnieść, podzielić na 5 kawałków. Po kolei, każdy kawałek rozwałkować na okrągły, dość cienki placek. Radełkiem, nożem do pizzy lub zwykłym nożem pociąć placek na 8 trójkątów.

 

 

Na szerszej części trójkąta położyć łyżeczkę jagód.

 

 

Od szerokiego końca z nadzieniem zwinąć każdy trójkąt w rulonik. Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (termoobieg). Żółtko wymieszać z łyżką wody.

 

 

Podrośnięte rogaliki posmarować żółtkiem, a jeśli lubicie słodsze rogaliki – posypać również cukrem.

 

 

Piec przez 15 minut, aż będą rumiane.

 

 

Rogaliki z jagodami to wspaniały deser.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *