Poziom trudności    

      Kacze nogi pieczone z jabłkami to delikatne, smaczne i wytworne danie. Pięknie prezentuje się na świątecznym stole czy uroczystej kolacji. Przepis dostałam jakiś czas temu od koleżanki, która przygotowywała „kacze nogi” dla znajomych, na coroczne, przedświąteczne kolędowanie. Ja serwuję to danie w święta i podczas domowych uroczystości. Kaczka, obok gęsiny, uważana jest za najszlachetniejszy rodzaj mięsa drobiowego, nawet podczas pieczenia, zachowuje soczystość i kruchość. Mięso kacze charakteryzuje się wysoką zawartością białka i niższą od mięsa czerwonego, zawartością tłuszczu. Znajduje się w nim sporo witamin z grupy B, witamina A, a także potas, fosfor, żelazo i magnez.

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

• 4 nogi kacze
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 duże kwaśne jabłka

 

Sposób przygotowania:

 

Kacze nogi umyć, oczyścić z piór.

 

 

Natrzeć solą pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz majerankiem.

 

 

Przykryć folią spożywczą i schować na min. 12 godzin do lodówki.

 

 

Drugiego dnia nogi przełożyć do żaroodpornego naczynia, polać oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 1½ godziny. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i dodać do pieczonych kaczych nóg.

 

 

Piec jeszcze przez 15 minut.

 

 

Kacze nogi pieczone z jabłkami podawać z ulubionymi dodatkami – u mnie ze smażonymi plasterkami ziemniaków, z egzotyczną sałatką lub żurawiną.

 

Smacznego!