Konserwowa fasolka szparagowa

Konserwowa fasolka szparagowa

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Konserwowa fasolka szparagowa to ciekawy dodatek do obiadu lub składnik sałatki. Rozróżniamy dwie odmiany fasoli: żółtą (bogatszą w potas i fosfor) i zieloną (bogatszą w kwas foliowy i prowitaminę A). To warzywo niskokaloryczne, bogate w błonnik pokarmowy, polecane dla cukrzyków ze względu na niski indeks glikemiczny (niestety jako fasolka konserwowa już dla cukrzyków nie jest polecana ze względu na dodany cukier). Fasolkę można zamrozić i cieszyć się nią przez cały rok.

 

 

Porcja na ok. 7 słoików o pojemności 900 ml lub 13-14 słoików o pojemności 500 ml

 

 

Składniki:

 

  • 3 kg fasolki szparagowej
  • 1 łyżka soli

 

Na 1 słoik:

 

  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1-2 ziela angielskie
  • 6-8 ziaren pieprzu
  • ¼ – ½ łyżeczki gorczycy
  • 1 mała gałązka kopru

 

Zalewa:

 

  • 2½ l wody
  • 1 l octu 10%
  • 13 łyżek cukru
  • 2 łyżki soli

 

 

Sposób przygotowania:

 

 

Fasolkę obciąć na obu końcach, wypłukać.

 

 

W garnku zagotować wodę z solą. Do wrzątku wrzucić fasolkę i gotować przez 5 minut, przełożyć do zimnej wody (fasolka powinna być al. dente).

 

 

Przygotować słoiki. Do każdego słoika wrzucić czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, gorczycę i koper.

 

 

Słoiki wypełnić fasolką.

 

 

W garnku zagotować wszystkie składniki zalewy – wodę, ocet, cukier i sól. Gorącą zalewą wypełnić słoiki, zakręcić.

 

 

Słoiki z fasolką pasteryzować przez 15 minut, po tym czasie odstawić słoiki do góry dnem do ostudzenia.

 

 

Konserwowa fasolka szparagowa nadaje się do jedzenia najwcześniej po ok. 7 dniach od przygotowania.

 

 

Smacznego!

 

2 myśli w temacie “Konserwowa fasolka szparagowa”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *