Drobiowa wątróbka z rydzami

Drobiowa wątróbka z rydzami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2017/10/drobiowa-watrobka-rydzami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Drobiowa wątróbka z rydzami to danie dla miłośników podrobów. Do tego dania użyłam wątróbek z kurczaków zagrodowych – kurczaki te charakteryzują się mniejszymi przyrostami w okresie odchowu i wyjątkowo smacznym mięsem. O walorach prozdrowotnych wątróbki możecie poczytać w artykule o wątróbce cielęcej.  

 

Porcja dla ok. 3 osób

 

Składniki:

 

  • ½ kg wątróbek drobiowych
  • 1 szklanka mleka
  • 250 g świeżych rydzów
  • 2 średnie cebule
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 250 ml gorącej wody
  • sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

 

Wątróbki namoczyć w mleku przez ok. 30 minut.

 

Rydze oczyścić z piachu i innych zanieczyszczeń, pokroić na mniejsze kawałki (ćwiartki, połówki).

 

Cebule obrać i pokroić w półplasterki.

 

W niedużym garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju, podsmażyć cebulę.

 

Wątróbkę wyjąć z mleka, osuszyć ręcznikiem papierowym, obtoczyć w mące.

 

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, na nim obsmażyć każdy kawałek wątróbki z obu stron – po 2 minuty każdej strony.

 

Wątróbki przełożyć do cebuli. Dodać gorącą wodę.

 

Na patelni ponownie rozgrzać 1 łyżkę oleju i na nim obsmażyć rydze, przełożyć do garnka.

 

Doprawić solą i pieprzem, powoli gotować przez ok. 3 minuty.

 

Drobiowa wątróbka z rydzami może byś podawana z kaszami lub gotowanymi ziemniakami, ja poddaję ją również na placku ziemniaczanym.

 

Smacznego!

3 myśli nt. „Drobiowa wątróbka z rydzami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *