Rzymska sałata smażona

Rzymska sałata smażona

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

Lubię szukać nowych możliwości i smaków. Gdzieś usłyszałam rzymska sałata smażona smakuje wyśmienicie. Wypróbowałam ją – nie tylko nadaje się, jest po prostu pyszna! 🙂 

Sałata rzymska ma długie chrupiące liście. Te na zewnątrz mają gorzkawy, lekko orzechowy smak, natomiast te w środku są bardzo delikatne i nawet słodkie. Znajdziemy w niej sporo karotenu, który dobrze wpływa na funkcjonowanie wzroku oraz układu odpornościowego. Sałata jest również bogatym źródłem witamin: B1, B2, C i witaminy PP, oraz składników mineranych: wapnia, fosforu, potasu, magnezu i żelaza. Najwięcej w sałacie rzymskiej znajdziemy witaminy K, niezbędnej dla procesu krzepnięcia krwi. Witamina K wraz z wapniem pomaga utrzymać kości w dobrej formie, zapobiegając osteoporozie. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna – 100 g to zaledwie 17 kcal.

Rzymska sałata smażona, u mnie na talerzu została podana w towarzystwie cytrynowego kurczaka i młodych ziemniaczków z koperkiem.

 

Porcja dla 3-4 osób

 

Składniki:

 

  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 duża lub 2 małe głowy sałaty rzymskiej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2½ łyżeczki octu balsamicznego lub winnego
  • 2 szczypty soli
  • 1 szczypta peperoncino lub chili
  • 3-4 łyżki startego parmezanu

 

Sposób przygotowania:

 

Sałatę opłukać, poszarpać lub pokroić na mniejsze kawałki.

 

 

Na patelni rozgrzać masło. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę prosto na patelnię. Podsmażyć 2 minuty.

 

 

Dodać sałatę, ocet, sól i peperoncino, smażyć krótko, do zmięknięcia sałaty.

 

 

Dodać 2 łyżki parmezanu.

 

 

Przełożyć na talerze, posypać resztą parmezanu.

 

Smacznego!

Jeden komentarz do “Rzymska sałata smażona”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *