Zasmażana kiszona kapusta

Zasmażana kiszona kapusta

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Zasmażana kiszona kapusta to doskonały dodatek do pysznego, polskiego obiadu. Najlepiej smakuje ze schabowym, z żeberkami, z karkówką, z kotletem mielonym, z wołowymi zrazami ale także z domowymi kopytkami, kluskami śląskimi lub kluskami ziemniaczanymi (szarymi kluskami). Od kilku lat sama kiszę kapustę, zawsze dodaję do kiszenia marchewkę, a w zeszłym roku, pomiędzy warstwy kapusty włożyłam także wydrylowane połówki jabłek.

Kiszona kapusta dobrze wpływa na procesy trawienia i układ pokarmowy, wzmacnia odporność, zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, pozytywnie wpływa na układ krążenia i serce. Kiszonki warto jeść przez cały rok, a zwłaszcza zimą i wczesną wiosna, gdy dostęp do świeżych owoców i warzyw jest ograniczony.

 

Składniki:

 

  • ¾ kg kiszonej kapusty z marchewką
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • ½ l wody
  • 1 łyżka klarowanego masła lub 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 cebule
  • 2 łyżeczki mąki pszennej

 

Sposób przygotowania:

 

Do garnka włożyć kiszoną kapustę, dodać sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko zalać wodą. Kapustę gotować pod przykryciem do miękkości, przez ok. 45 minut.

 

 

Cebulę obrać, pokroić w ćwierćplasterki. Gdy kapusta będzie już ugotowana usmażyć cebulę na klarowanym maśle, dodać mąkę, chwilę przesmażyć.

 

 

Cebulę przełożyć do kapusty.

 

 

Wszystko porządnie wymieszać. Na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku.

 

 

Zasmażana kiszona kapusta jest gotowa do podania.

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *