Francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Francuska zupa cebulowa – smaczna, rozgrzewająca i sycąca zupa z kuchni francuskiej. Podstawą jej jest bulion z dodatkiem przecieru pomidorowego. Zupę podaje się z grzankami i startym serem.  Ma łagodny, słodki i cebulowy smak. Cebula to warzywo, którego właściwości lecznicze są znane są od wieków, jest wykorzystywana do celów spożywczych i medycznych od tysięcy lat. Lecznicze właściwości cebuli wiążą się z zawartością przeciwutleniaczy (antyoksydantów) i związków siarki. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości potasu (146 mg/100 g) cebula może się przyczynić do obniżenia ciśnienia tętniczego.

 

Porcja dla 5 osób

Składniki:

 

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 g wędzonego boczku
  • 800 g cebuli cukrowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili bez pestek (lub szczypta suszonej)
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 1,5 l bulionu drobiowego
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka listków tymianku (świeżego lub suszonego)
  • sól
  • pieprz
  • starty gruyère lub parmezan
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • grzanki

 

Sposób przygotowania:

 

Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki, boczek pokroić w kostkę.

 

 

W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić i podsmażyć boczek.

 

 

Dodać cebulę. Smażyć do czasu, aż cebula będzie miękka i zrumieniona.

 

 

Dodać posiekany czosnek, papryczkę chili, liść laurowy i ziele angielskie Wlać wino, zamieszać i gotować przez 10 minut.

 

 

Dolać bulion i gotować jeszcze przez 30 minut.

 

 

Dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, gotować jeszcze 10 minut.

 

 

Zupa cebulowa najlepiej smakuje z grzankami, startym serem i posiekaną bazylią.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *