Sałatka śledziowo – ziemniaczana

Sałatka śledziowo–ziemniaczana

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Sałatka śledziowo–ziemniaczana to wspaniała sałatka, pasująca na wigilijny stół. Można ją również podać jako sylwestrową czy imieninową przekąskę. Sałatka jest lekka, a smak przyjemny, zbalansowany. Koperek to dobry kompan dla solonych śledzi, orzeźwia smak sałatki, ale także dostarcza nam witaminy A i C, olejek eteryczny, który wpływa na wydzielanie soków żołądkowych i poprawia trawienie. Warto go jeść ze względu na flawonoidy (przeciwutleniacze neutralizujące wolne rodniki), beta-karoten, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie naszego wzroku. Czerwona cebula  dodaje sałatce nie tylko pięknego koloru, to także doskonałe źródło witamin z grupy B, witaminy E i C oraz mikroelementów ( potas, siarka, wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk).

Więcej przepisów na potrawy ze śledziami znajdziecie na stronie.

 

Składniki:

 

  • 350 g solonych płatów śledziowych  (a’la matiasów)
  • 3 ugotowane w mundurkach ziemniaki (średnie)
  • 1 czerwona cebula
  • 3 jajka na twardo
  • 1 kwaśne jabłko
  • 3 ogórki kiszone (większe)
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • ¾ łyżeczki ostrej musztardy (np. rosyjskiej)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
  • 1 garść posiekanego koperku
Sposób przygotowania:

 

Śledzie moczyć przez 30 minut w wodzie lub mleku.

 

 

Ziemniaki, jajka i jabłko obrać. Wymoczone śledzie osuszyć ręcznikiem.

 

 

Ziemniaki, jajka, jabłko i śledzie pokroić w ok. ½ cm kostkę.

 

 

Wszystko przełożyć do miski. Ogórki cienko obrać ze skórki, pokroić w słupki.

 

 

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, dodać do pozostałych składników.

 

 

 

W niedużej salaterce wymieszać razem majonez, jogurt i musztardę oraz sól, pieprz i koperek.

 

 

Powstałym sosem zalać sałatkę.

 

 

Wszystko razem wymieszać, nakryć folią spożywczą i odstawić w zimne miejsce na co najmniej 6 godzin. Sałatka śledziowo–ziemniaczana może być przechowywana w lodówce przez kilka dni.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *