Kurczak w miodzie – ciekawa, smaczna potrawa. Przygotowałam dziś szybkie danie z kurczaka, ale tak żeby mięso nie było suche. Mięso z udek kurczaka, a zwłaszcza te z kością są kawałkami o bardziej soczystej strukturze niż mięso z piersi. Do tego najlepiej podać surówkę o wyraźnym smaku. Kurczak w miodzie posmakował całej mojej rodzinie, Wam też będzie smakował.
Porcja dla 4-8 osób
Składniki:
Do gotowania:
- 8 części z kurczaka (udka i podudzia)
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 10 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Marynata:
- 3 łyżki miodu
- 4 ząbki czosnku
- 2 cm imbiru
- 1½ łyżki sosu sojowego
- ½ łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- ½ łyżeczki przyprawy 5 smaków
Sposób przygotowania:
Do garnka włożyć części kurczaka, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i sól i wszystko zalać wodą, tak żeby mięso było przykryte. Powoli zagotować.
Zmniejszyć temperaturę i gotować przez 30 minut. W tym czasie przygotować marynatę. Imbir i czosnek posiekać i zmieszać z pozostałymi składnikami.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C w termoobiegu. Części kurczaka wyjąć z bulionu i przełożyć do marynaty. Po 10 minutach przełożyć do żaroodpornego naczynia i polać resztą marynaty.
Włożyć do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie piekarnik przełączyć na grilla i piec przez kolejne 15 minut.
Podawać na gorąco z kokosowym ryżem i młodą karmelizowaną marchewką (lub innymi dodatkami).
Smacznego!
Pysze danie.
Dziękuję 🙂