Colesław - popularna surówka

Colesław – popularna surówka

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Colesław jest popularną surówką w Polsce i wielu innych krajach. Podawana w większości barów szybkiej obsługi – knajpach fastfoodowych, ale także w serwujących pyszne dania a’la carte restauracjach. Składniki na colesław są proste i łatwe do kupienia. Jeśli nie zjecie wszystkiego od razu nie należy się martwić, tylko schować surówkę do lodówki. To chyba jedyna surówka, której smak się poprawia z czasem. Kapusta biała jest jedną z odmian tzw. kapusty warzywnej głowiastej, jest rośliną dwuletnią, ma zielono-białe liście. To właśnie ona wykorzystywana jest w naszych kuchniach najczęściej. Biała kapusta jest niskokaloryczna – w 100 gramach jest około 29 kcal, jest także bogatym źródłem składników mineralnych: fosfor, siarka, potas, miedź, mangan, wapń, żelazo i kwas foliowy. W kapuście jest dużo witaminy C (porównywalnie do cytryny), sporo witamin z grupy B, prowitamina A oraz witaminy E, K, PP.

 

Duża porcja

 

Składniki:

 

 

  • 1 mała główka kapusty białej lub włoskiej
  • 2 nieduże marchewki
  • 1 średni ogórek
  • 1 średnia czerwona cebula
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • ¼ łyżeczki soli
  • 4 łyżki majonezu

 

Sposób przygotowania:

 

 

Colesław najlepiej smakuje przygotowany co najmniej 2 godziny przed jedzeniem, wtedy wszystkie składniki odpowiednio zmiękną. Kapustę obrać z wierzchnich liści, przekroić na pół i poszatkować.

 

 

Marchewkę obrać, ogórka umyć, nie obierać, wszystko pokroić na zapałki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

 

 

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać majonez, pieprz i sól, wszystko razem wymieszać.

 

 

Colesław pasuje do mięs, serów, frytek, pizzy, hamburgerów, kanapek. Ja podaję ją razem ze smażonym, chrupiącym kurczakiem.

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.