Czosnkowe śledzie z bazylią

Czosnkowe śledzie z bazylią – doskonałe pod wódeczkę

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Czosnkowe śledzie z bazylią – doskonała przekąska na zakrapiane wódeczką przyjęcia. Na Sylwestra, imieniny, karnawałowe przyjęcie pasują idealnie, są wyraziste w smaku, pachnące bazylią, podkręcone pikantnością papryczki chili. Każdy smakosz śledziowych przekąsek doceni ten zdecydowany, świeży smak. Czosnek to bylina (dwuletnia lub jednoroczna) należąca do rodziny amarylkowatych, jest warzywem, przyprawą i lekarstwem w jednej cebulce. Czosnek jest oficjalnie uznawany za lek. Jedną z ważniejszych substancji występujących w czosnku jest  allicyna,   siarkoorganiczny związek chemiczny o działaniu bakteriobójczym i charakterystycznym zapachu.  Zawiera także inulinę – naturalny prebiotyk, stymulujący rozwój dobrej flory bakteryjnej jelit, kontroluje poziomu cholesterolu oraz glukozy.

Więcej przepisów na śledziowe przekąski znajdziecie tutaj.

 

Porcja na 1 słoik o pojemności 900 ml

 

Składniki:

 

  • 3 – 4 solone płaty śledziowe (a’la matias)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża garść liści bazylii
  • 1 papryczka chili (z pestkami, jeśli chcemy aby przekąska była ostrzejsza)
  • sok z ½ limonki lub małej cytryny
  • olej rzepakowy

 

Sposób przygotowania:

 

Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, po 1 godzinie odcedzić i odłożyć na papierowy ręcznik, pokroić na mniejsze (2 cm) kawałki. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Liście bazylii pokroić w paski. W misce wymieszać pokrojone śledzie, czosnek, bazylię, papryczkę chili, sok z limonki i 4 łyżki oleju rzepakowego.

 

 

Całość przełożyć do litrowego słoika, zalać olejem, zakręcić, schować do lodówki.

 

 

Czosnkowe śledzie z bazylią najlepiej smakują po 2 dniach od przygotowania.

 

Smacznego!

16 komentarzy do “Czosnkowe śledzie z bazylią – doskonałe pod wódeczkę”

    1. Jak najbardziej. Bazylia i czosnek mają zdecydowany smak i brak papryczki niewiele zmieni w tej potrawie. Pozdrawiam 🙂

  1. Nie przepadam za bazylia, a Sam pomysl jej uzycia, z moim ulubiony I sledziami brzmi jak profanacja (bez urazy, nie obraz sie 😉) czy jesli jej nie uzyje wplynie to znaczoco na calosciowy smak?

    1. Ula, każdy z nas ma swoje ulubione smaki, rozumiem Cię doskonale. Brak bazylii w tej przekąsce to nie tragedia (bazylia tu nie dominuje), to po prostu będą śledzie z czosnkiem – też pysznie 👍

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *