Czosnkowe śledzie z bazylią – doskonała przekąska na zakrapiane wódeczką przyjęcia. Na Sylwestra, imieniny, karnawałowe przyjęcie pasują idealnie, są wyraziste w smaku, pachnące bazylią, podkręcone pikantnością papryczki chili. Każdy smakosz śledziowych przekąsek doceni ten zdecydowany, świeży smak. Czosnek to bylina (dwuletnia lub jednoroczna) należąca do rodziny amarylkowatych, jest warzywem, przyprawą i lekarstwem w jednej cebulce. Czosnek jest oficjalnie uznawany za lek. Jedną z ważniejszych substancji występujących w czosnku jest allicyna, siarkoorganiczny związek chemiczny o działaniu bakteriobójczym i charakterystycznym zapachu. Zawiera także inulinę – naturalny prebiotyk, stymulujący rozwój dobrej flory bakteryjnej jelit, kontroluje poziomu cholesterolu oraz glukozy.
Więcej przepisów na śledziowe przekąski znajdziecie tutaj.
Porcja na 1 słoik o pojemności 900 ml
Składniki:
- 3 – 4 solone płaty śledziowe (a’la matias)
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża garść liści bazylii
- 1 papryczka chili (z pestkami, jeśli chcemy aby przekąska była ostrzejsza)
- sok z ½ limonki lub małej cytryny
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, po 1 godzinie odcedzić i odłożyć na papierowy ręcznik, pokroić na mniejsze (2 cm) kawałki. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Liście bazylii pokroić w paski. W misce wymieszać pokrojone śledzie, czosnek, bazylię, papryczkę chili, sok z limonki i 4 łyżki oleju rzepakowego.
Całość przełożyć do litrowego słoika, zalać olejem, zakręcić, schować do lodówki.
Czosnkowe śledzie z bazylią najlepiej smakują po 2 dniach od przygotowania.
Śledzie wyglądają pysznie! 🙂
Dziękuję 🙂
Czy bez chili też będą okej Nie przepadam za ostrymi rzeczami
Jak najbardziej. Bazylia i czosnek mają zdecydowany smak i brak papryczki niewiele zmieni w tej potrawie. Pozdrawiam 🙂
Wyszły pysznie. Dziękuję
Nie przepadam za bazylia, a Sam pomysl jej uzycia, z moim ulubiony I sledziami brzmi jak profanacja (bez urazy, nie obraz sie 😉) czy jesli jej nie uzyje wplynie to znaczoco na calosciowy smak?
Ula, każdy z nas ma swoje ulubione smaki, rozumiem Cię doskonale. Brak bazylii w tej przekąsce to nie tragedia (bazylia tu nie dominuje), to po prostu będą śledzie z czosnkiem – też pysznie 👍
Śledzie wyszły rewelacyjnie! Dzięki za ten przepis.
Magda, Dziękuję i polecam się na przyszłość 🙂
Śledzie wyglądają bardzo apetycznie. Wypróbuję je przy najbliższej okazji.
Czy może być np pietruszka?
Gosiu,
Natka pasuje do czosnku, ale czy do śledzia? Spróbuj, może będzie smacznie.
Pozdrawiam 🙂
Super śledziowa inspiracja 😉
Koniecznie wypróbuj 😉
Bardzo apetyczny śledzik 🙂
Cieszy się dużą popularnością!