Karkówka w sosie własnym

Karkówka w sosie własnym

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Karkówka w sosie własnym to pyszne, polskie danie pasujące zarówno na świąteczny stół jak i na codzienny lub niedzielny obiad. Potrawę można przygotować w wolnowarze lub w garnku z grubym dnem, wtedy mięso udusi się, będzie miękkie i smaczne, i na pewno się nie przypali. U mnie w domu karkówkę podaję z ugotowaną, białą, nie paloną kaszą gryczaną i zasmażanymi buraczkami.

 

Składniki:

 

  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka mąki
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 ml wody
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy

 

Sposób przygotowania:

 

Cebule obrać, pokroić w ćwierć plasterki, ząbki czosnku obrać, drobno posiekać.

 

 

Karkówkę pokroić w ok. 1 cm plastry, przyprawić z obu stron solą i pieprzem.

 

 

Na patelni rozgrzać olej, mąkę wysypać na duży talerz. Każdy kawałek mięsa obtoczyć w mące, przełożyć na patelnię i usmażyć na rumiano z obu stron.

 

 

Po usmażeniu wszystkie plastry karkówki przełożyć do wolnowaru lub garnka z grubym dnem. Na patelnię po smażeniu mięsa przełożyć cebule i ząbki czosnku, podsmażyć do zrumienienia, dodać wodę, chwilę gotować.

 

 

Na mięso wrzucić liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego, na to wylać zawartość patelni.

 

 

Wolnowar przykryć pokrywką, włączyć na LOW na 4-5 godzin, garnek z grubym dnem na małym ogniu pod przykryciem podgrzewać przez 2-3 godziny.

 

 

Po tym czasie karkówka w sosie własnym jest gotowa do podania.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *