Babeczki red velvet

Babeczki red velvet

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/01/babeczki-red-velvet/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      W nowym roku przygotowałam coś ekstra. Babeczki red velvet (czerwony aksamit) to amerykański wynalazek. Piecze się je z maślanką i octem. W dawnych czasach były kolorowane sokiem z buraków, dziś aby osiągnąć soczystą czerwień konieczne jest dodanie sztucznego, czerwonego barwnika. Z nim ciastka wychodzą w przepięknym kolorze.

Porcja na 14-16 babeczek

Składniki:

Babeczki:

  • 320 g mąki pszennej
  • 225 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka soli (płaska)
  • 300 ml oleju rzepakowego
  • 250 ml maślanki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka białego octu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • czerwony  barwnik *

*należy użyć taką ilość barwnika, aby uzyskać oczekiwany kolor.

Krem:

  • 125 g serka Philadelphia (w temp. pokojowej)
  • 125 g  masła (miękkiego, w temp. pokojowej)
  • 100 g cukru pudru

Sposób przygotowania:

Wcześniej wyjąć z lodówki jajka i maślankę i zostawić, aż ogrzeją się temperatury pokojowej. Piekarnik ustawić na termoobieg i rozgrzać do temperatury 180°C. W misce razem wymieszać sypkie składniki – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, kakao i sól.

 

W większej misce wymieszać pozostałe płynne składniki – olej, maślankę, jajka, ocet i ekstrakt waniliowy.

 

Do składników płynnych dodać sypkie składniki.

 

Gdy wszystkie składniki połączą się, dodać odpowiednią ilość czerwonego barwnika. Mieszać, aż ciasto będzie miało jednolity kolor.

 

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami (papierowymi foremkami). Wypełnić papilotki ciastem do ⅔ ich wysokości. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut. Wystudzić.

Przygotować krem. Masło utrzeć do białości. Dodać cukier puder i wymieszać.

 

Na koniec dodać serek, utrzeć na gładko.

 

Przełożyć krem do rękawa i udekorować babeczki.

 

Krem można posypać kolorowymi cukrowymi perełkami lub czerwonymi okruszkami z babeczek.

 

Smacznego!

 

2 myśli nt. „Babeczki red velvet

    1. Miło, że skorzystałaś z przepisu. Wypróbuj inne przepisy i zmierz się z tymi trudniejszymi. Warto 😉 Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *