Poziom trudności    

    – Mamo, daj mi już tego strawberrisu – zagadnął mnie mój dorosły syn i zrobił błagalne oczy.

    – Strawberrisu? Nie wiem o czym mówisz – patrzyłam na niego zdziwiona.

    – No wiesz, to strawberrisu czyli truskawkowe tiramisu – powiedział.

I od razu ta nazwa przypadła mi do gustu – prosta i mówiąca wszystko o tym świeżym, truskawkowym deserze. Chcąc wzmocnić smak deseru, dodałam miętowej nalewki, robiąc strawberrisu dla dzieci można nalewkę pominąć lub zamienić ją na bezalkoholowy syrop miętowy.

 

 

Porcja na formę 23 x 33 cm

 

Składniki:

 

• 250 ml śmietanki 30%
• 60 g (3 łyżki) cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• 4 łyżki nalewki miętowej
• 200 g truskawek
• 500 ml naparu na świeżej mięcie
• 4 łyżki nalewki miętowej
• 350 g podłużnych biszkoptów
• 500 g truskawek

 

Sposób przygotowania:

 

Przygotować napar z mięty, ostudzić.

 

 

500 g truskawek, oczyścić i pokroić w plasterki.

 

 

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dalej mieszać powoli, dodając po łyżce serka mascarpone, aż powstanie gładka masa.

 

 

Na końcu dodać 4 łyżki nalewki.

 

 

200 g truskawek, oczyścić i pokroić na drobne kawałki, dodać do kremu, zamieszać łyżką.

 

 

Napar przelać do salaterki, dodać nalewkę. Biszkopty zamaczać w mięcie i układać na dnie formy.

 

 

Gdy całe dno będzie wyłożone biszkoptami, wyłożyć na to ½ kremu i wyrównać.

 

 

Na krem wyłożyć równo plasterki truskawek.

 

 

Teraz jeszcze raz ułożyć warstwę zamoczonych w mięcie biszkoptów, resztę kremu i na wierzch ułożyć na zakładkę pozostałe plasterki truskawek.

 

 

Formę schować do lodówki na 5-6 godzin. Strawberrisu czyli truskawkowe tiramisu podawać zimne, prosto z lodówki, przyozdobione listkami świeżej mięty.

 

Smacznego!