Zupa krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/07/zupa-krem-z-zielonego-groszku/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Zielony groszek można teraz kupić w każdym zieleniaku (sklepie z warzywami). Jeszcze nie widziałam w sprzedaży (w Warszawie) groszku bez łupin. Na szczęście, groszek z łupin wyjmuje się łatwo i dość szybko. Zupa ma piękny zielony kolor i delikatny, ale zdecydowany smak.


Jeśli nie macie sosu pesto można go w przepisie pominąć. Można też wymieszać jogurt grecki z małym ząbkiem czosnku i takim jogurtem doprawić zupę.

Porcja dla 3-4 osób

Składniki:

  • 1 kg zielonego groszku w łupinach (bez łupin ½ kg ziaren)
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • ¾ litra bulionu jarzynowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Do dekoracji:

Sposób przygotowania:

Groszek wyjąć z łupin.

 

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozpuścić klarowane masło, podsmażyć cebulę.

 

Po chwili dodać groszek, wszystko smażyć przez 5 minut.

 

Dolać bulion i zagotować. Dodać sok z cytryny, sól i pieprz.

 

Imbir zetrzeć na tarce i dodać do zupy.

 

Całość gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż groszek będzie miękki. Dodać natkę pieruszki i zblendować na gładko.

 

Zupę rozlać do misek. Na małej patelni, na łyżeczce klarowanego masła podsmażyć (przez 2 minuty) pocięty na 1½ cm kawałki cukrowy groszek.

 

Do każdej miseczki na środek wlać po 1 łyżce jogurtu greckiego, na to po 1 łyżeczce pesto. Całość przybrać podsmażonym cukrowym groszkiem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *