Nalewka figowa

Nalewka figowa

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Figi są owocem figowca pospolitego zwanego też drzewem figowym lub figowcem owocowym. Uprawiane są na terenach śródziemnomorskich – na Cyprze, we Włoszech, w Turcji, Grecji, Francji, Hiszpanii, Egipcie, Syrii, Libanie i Izraelu, Maroku, Tunezji i Algierii. Także w krajach bliskiego wschodu – w Afganistanie, Iranie, Iraku, Jordanii, Azerbejdżanie, Tadżykistanie, Turkmenistanie i Pakistanie. Owoce zawierają witaminy: C, B1, B2, B6, PP, a także prowitaminę A. Są bogate w żelazo, magnez i wapń. Figi nadają się na przetwory – dżemy, marmolady czy chutney’e. Świeże świetnie pasują do sałatek, serów pleśniowych, włoskich wędlin czy pieczonych mięs. Suszone owoce można dodawać do owsianki czy kompotu. Nadają się także na wina i oczywiście nalewki. Ja pierwszy raz widziałam i jadłam świeże figi na wakacjach spędzonych w Rzymie i jego okolicach. Od pewnego czasu w Polsce figi można kupić w większych sklepach, dyskontach  oraz na bazarach i niektórych sklepach osiedlowych. Sezon na świeże figi zaczyna się pod koniec sierpnia, w październiku niestety się kończy. Najlepsze są figi dojrzałe – miękkie i delikatne. W tym roku udało mi się kupić figi po 50 groszy za sztukę. Nalewka figowa jest smaczna, ciekawa w smaku i łatwa w przygotowaniu.

Porcja na 1,3 litra nalewki.

Składniki:

  • 20 świeżych, dorodnych fig
  • ½ l spirytusu
  • ½ l wody
  • 200 g cukru

Sposób przygotowania:

Figi umyć i pokroić na ćwiartki lub mniejsze kawałki.

Wszystkie kawałki fig przełożyć do słoja, zalać spirytusem i wodą i odstawić na ok. 5 tygodni (raz na tydzień zamieszać figi z alkoholem). 

Po tym czasie alkohol zlać z nad owoców do innego słoja, a do fig wsypać cukier. Po tygodniu, gdy cukier się rozpuści i wyciągnie alkohol i smak z owoców, należy zlać słodki syrop i zmieszać go z wcześniej zlanym alkoholem. Teraz całość przesączyć przez rękaw do nalewek lub filtr do kawy, przelać do butelek i odstawić na kolejne 4 tygodnie.

Dopiero teraz nalewka figowa jest zdatna do picia.

Smacznego!

8 komentarzy do “Nalewka figowa

  1. bardzo lubię nalewki, często wieczorem kiedy jestem przeziębiona raczę się kieliszeczkiem na rozgrzanie 🙂 ale jakoś moją ulubioną jest ostatnio aroniówka 🙂

    1. Przemku, na 100 % spirytus i woda. Nikt nie jest doskonały, pomyłka zawsze może się wkraść. Dziękuję za uwagę, już poprawiam.
      Pozdrawiam serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *