Poziom trudności    

    To pyszne, bezglutenowe ciasto z bananami i czekoladą najlepiej smakuje na drugi, a nawet trzeci dzień po upieczeniu. Zaraz po upieczeniu, wyczuwalny jest intensywny smak bananów, ale jeśli ktoś go lubi…

Na blogu znadziecie przepis na megaczekoladowe ciasto z pianką, również bezglutenowe.

Porcja na formę 23 x 33 cm

 

Składniki:

 

• 4 dojrzałe banany
• 450 g miodu
• 4 jajka
• 80 g mąki kokosowej
• 45 g płatków owsianych
• 100 g oleju kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 200 g (2 tabliczki) gorzkiej czekolady
• 2 garście orzechów włoskich, łuskanych

 

Sposób przygotowania:

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 190°C w termoobiegu. Banany obrać ze skóry i przecisnąć przez praskę do przeciskania ziemniaków.

 

 

Do bananów dodać miód i jajka, dobrze rozmieszać.

 

 

Płatki owsiane zblendować na mąkę (w blenderze lub w młynku do kawy). Do masy dodać mąkę kokosową, owsianą (z płatków), olej kokosowy, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia i sól.

 

 

Wszystko wymieszać na gładką masę.

 

 

Czekoladę posiekać na drobne kawałki.

 

 

Orzechy pokroić na mniejsze kawałki.

 

 

Czekoladę i orzechy dodać do masy, wymieszać.

 

 

Masę przelać do formy.

 

 

Wstawić do piekarnika na 25-30 minut, do czasu aż lekko się zarumieni na powierzchni.

 

 

Ciasto wystudzić w formie. Bezglutenowe ciasto z bananami i czekoladą podawać na zimno, z dowolnymi dodatkami. U mnie wersja dla dorosłych – ciasto z wiśniami w likierze.

 

Smacznego!