Kalafiorowa zupa krem

Kalafiorowa zupa krem

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kalafiorowa zupa krem z dodatkiem słodkiej cebulki i natki to bardzo smaczna i sycąca zupa. Jest łatwa w przygotowaniu, delikatna i kremowa. Kalafior to wspaniałe warzywo, bogate źródło wielu substancji odżywczych. Warzywo to jest niskokaloryczne, zawiera sporo błonnika, witaminy (C, K, B6, kwas foliowy – B9) oraz minerały (wapń, magnez, fosfor, potas).

 

 

Porcja dla 4-5 osób

Składniki:

 

  • 2 litry wody
  • 1 mały kawałek pora
  • 1 mały seler z nacią
  • 200 g wędzonych żeberek
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 małe lub 2 większe marchewki (100 g)
  • 500 g ziemniaków
  • 1 kalafior średniej wielkości (ten miał 780 g)
  • ½ serka Philadelphia (ok. 65 g)
  • 1 duża cebula (ok. 300 g)
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

 

Sposób przygotowania:

 

Pora, selera, liść laurowy i ziele angielskie włożyć do koszyczka.

 

 

Do garnka wlać wodę, włożyć żeberka, pokrojoną w plasterki marchewkę i koszyczek z włoszczyzną oraz sól i pieprz. Bulion gotować przez 1 godzinę.

 

 

Wyłowić mięso i koszyk. Ziemniaki obrać, pokroić, dodać do bulionu.

 

 

Kalafiora podzielić na różyczki, przełożyć do zupy.

 

 

Gotować pod przykryciem 30 minut. Po tym czasie dodać serek Philadelphia i wszystko zblendować na gładko.

 

 

Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na maśle klarowanym na mocno rumiano (wtedy cebulka będzie słodka), przełożyć do zupy.

 

 

Dodać natkę, zamieszać.

 

 

Kalafiorowa zupa krem jest gotowy podania.

 

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *