Baklava

Baklava

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/03/baklava/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Baklava – soczyste, orzechowe ciastko.

Baklavę jadłam kiedyś na wakacjach. Od dawna ciekawiło mnie gotowe ciasto filo. Niestety w żadnym sklepie nie można było go kupić. Jakiś czas temu status ciasta zmienił się na „dostępny”. Zrobiłam baklavę – deser pachnący orientem.

Uwaga: Ciasto szybko wysycha, trzeba je szybciutko smarować masłem i zawijać ciastka.

Porcja na 12 ciastek

Składniki:

  • 150 ml wody
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu lub 6 strąków
  • 4 łyżki wody różanej
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • 300 g mielonych migdałów
  • 150 g fig
  • 150 g daktyli
  • 150 g rodzynek
  • 150 g suszonych śliwek bez pestek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g płatków migdałowych
  • 1 opakowanie ciasta filo (12 arkuszy)
  • 250 g stopionego masła

Sposób przygotowania:
Jeśli używamy mrożone ciasto filo, najpierw należy go rozmrozić zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W tym czasie wodę zagotować z cukrem, kardamonem i wodą różaną. Dodać skórkę z pomarańczy i mielone migdały. Figi, daktyle, rodzynki i śliwki rozdrobnić nożem lub w malakserze (nie za drobno). Dodać do gorącej mikstury. Na końcu dodać płatki migdałowe z cynamonem.

 

Rozmrożone ciasto filo rozwinąć. Każdy listek ciasta smarować stopionym masłem. Na dłuższy brzeg ciasta ułożyć cienki wałeczek farszu.

 

Ciasto zwinąć w rulon a następnie nadać mu kształt ślimaka.

 

Wszystkie ślimaki ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować resztą masła.

 

Piec przez 15-20 minut w temperaturze 200°C (termoobieg), aż ślimaki uzyskają mocno rumiany kolor. 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *