Korzenny syrop z czarnego bzu

Korzenny syrop z czarnego bzu

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Połowa września to idealny czas na zbiór owoców czarnego bzu. Korzenny syrop z czarnego bzu jest doskonałym lekarstwem na grypę i przeziębienie, podany na początku infekcji potrafi zatrzymać chorobę lub złagodzić jej przebieg. Ma działanie przeciwzapalne i antywirusowe, napotne, regulujące trawienie, przeczyszczające oraz moczopędne. Owoce czarnego bzu to bogactwo witamin (A, B i C), minerałów (żelazo, sód, magnez, fosfor, potas i wapń) oraz antyoksydantów (rutyna i antocyjany). Znajdziemy w nich także flawonoidy, które powodują lepszą wchłanialność witaminy C. Ze względu na zawartość sambunigryny (organicznego związku chemicznego z grupy glikozydów cyjanogennych) nie wolno spożywać owoców czarnego bzu na surowo (zresztą wcale nie są smaczne) – to substancja, która wywołuje zatrucie objawiające się zawrotami głowy i nudnościami, a w cięższych przypadkach także wymiotami.

Korzenny syrop z czarnego bzu przygotowałam z soku wyciśniętego wolnoobrotową wyciskarką, z owoców zebranych na mazowieckiej łące, z dala od dróg.

 

 

Składniki:

 

  • 2 litry wyciśniętego soku z dojrzałych owoców czarnego bzu
  • 8 goździków
  • 1 cała kora cynamonu (lub 1 łyżeczka proszku)
  • 3 cm imbiru
  • 1 trawa cytrynowa (pokrojona na mniejsze kawałki)
  • 850 g cukru

 

Sposób przygotowania:

 

Owoce oderwać od gałązek, przy pomocy wyciskarki wycisnąć z nich sok. Sok przelać do garnka, dodać goździki, cynamon, pokrojony w plasterki imbir, trawę cytrynową i cukier. Podgrzewać powoli, po zagotowaniu gotować ok. 30 minut. Syrop przelać przez sitko do butelek i zapasteryzować w garnku z wodą przez 20 minut. Tak przygotowany będzie nam służył przez cały sezon jesienno-zimowo-wiosenny.

 

 

Smacznego!

2 komentarze do “Korzenny syrop z czarnego bzu

  1. Ja połączyłam z aronią i posłodziłam melasę nie cukrem i wyszedł bardzo smaczny, już pijemy bo to taki okres że trzeba się bronić, wszystkim co czytają życzę zdrówka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *