Lekki makowiec z jabłkami to pyszny, wilgotny, bezglutenowy kawałek makowego ciasta bez ciasta. Jest doskonały na Wigilię, na święta i zawsze wtedy, gdy najdzie Was ochota na makowiec. Przygotowując lekki makowiec z jabłkami możecie skorzystać z maku już zmielonego (można taki mak kupić), ale należy pamiętać, że taki mak łatwiej przylega do dna i może się przypalić – trzeba go cały czas mieszać.
Porcja na dwie foremki 20×7 cm
Składniki:
- 250 g maku
- woda do ugotowania maku
- 500 g jabłek
- 5-6 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
- 100 g cukru pudru
- 100 g masła (miękkiego, o temperaturze pokojowej)
- 60 g rodzynek
- 60 g orzechów włoskich łuskanych
Sposób przygotowania:
Mak wsypać do garnka, zalać wodą, powoli zagotować.
Wyłączyć odstawić do wystudzenia.
Orzechy połamać na mniejsze kawałki, podprażyć na suchej patelni.
Piekarnik rozgrzać do 180°C w termoobiegu. Po wystudzeniu starannie odcedzić mak na gęstym sicie. Mak zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa wyposażonej w sitko z bardzo małymi otworami. Jeśli korzystacie z gotowego, mielonego maku, trzeba mak tak samo zagotować i ostudzić, ale po ostudzeniu mak należy odcisnąć na złożonej na cztery gazie lub płóciennej ścierce.
Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć do maku. Dodać orzechy i rodzynki, wymieszać.
Żółtka razem z masłem i cukrem pudrem na puszysty krem– ok. 5-8 minut, dodać do maku (lub odwrotnie, mak dodać do kremu).
Na koniec ubić białka na sztywną pianę, przełożyć do masy.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do formy, wstawić do piekarnika i piec ok. 1 godzinę.
Przed wyjęciem sprawdzić makowiec przy pomocy drewnianego patyczka (od szaszłyków) – jeśli patyczek nie jest oblepiony makiem, ciasto jest upieczone. Gorący makowiec z jabłkami odstawić do całkowitego ostudzenia (najlepiej na całą noc).
Lekki makowiec z jabłkami należy przechowywać w chłodnym miejscu.
świetnie smakuje
Dziękuję Danusiu 🙂
Święta mi się przypomniały 😉