Burrito w pszennej tortilli

Burrito w pszennej tortilli

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/03/burrito-w-pszennej-tortilli-z-domowa-pomidorowa-salsa/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Uwielbiam meksykańskie smaki. Kolendra, limonka, kmin rzymski, fasola, wołowina i tequila. Te produkty są najważniejsze. Kiedy pierwszy raz zrobiłam meksykańskie danie, czułam, że ta kuchnia odkryje przede mną swoje tajemnice. I kiedy posmakowałam burrito, nie mogłam przestać myśleć o tym smaku. Moi synowie bardzo polubili zarówno burrito jak i salsę pomidorową  oraz robione przeze mnie pszenne tortille. Przyznam się, że ja robię dla moich facetów podwójną porcję burito i pozostałych dodatków. Wszystko znika. Gdy robicie burrito pierwszy raz, użyjcie gotowych placków ze sklepu. Należy je podgrzewać na patelni grillowej lub zwykłej. Podgrzewanie w mikrofali wysuszy tortille i będą sztywne. Gdy nabierzecie wprawy, sami zdecydujecie się na placki własnego wyrobu. Są o niebo lepsze od gotowców.

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

Porcja dla 4 osób /jeśli są to młodzi mężczyźni, to tę porcję pochłoną we dwóch, no może trzech/

Składniki:

  • 500 gram świeżej wołowiny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka (czubata) kminu rzymskiego /kuminu/
  • ¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała czerwona cebula
  • ½ papryki czerwonej
  • ¼ papryki żołtej
  • 1 mała papryczka chilli
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 dojrzałe pomidory (po sezonie ½ puszki)
  • ½ kolby kukurydzy (po sezonie ½ puszki)
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • sól
  • 10 pszennych tortilli
  • salsa pomidorowa
  • kwaśna śmietana lub jogurt grecki

 Sposób przygotowania:

Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć na niej kmin rzymski i pieprz kajeński. Do tego dodać zmieloną wołowinę.

 

Najczęściej do mielenia używam wołowego udźca lub tzw. zrazówkę. Mięso trzeba smażyć do odparowania płynu.  

 

W tym czasie drobno pokroić czosnek, cebulę i wszystkie papryki, dodać do podsmażonego mięsa.

 

Wymieszać, smażyć kilka minut, dodać koncentrat. 

 

Na końcu dodać pomidory , kukurydzę i fasolę i posolić do smaku.

 

Mięso z sosem należy podgrzewać tak długo, aż wszystko będzie konsystencji papki. Jeśli burrito zostawimy z płynem, będzie namaczać tortille i podczas jedzenia sos będzie cieknąć po rękach. Podawać w tortillach z salsą i śmietaną (jogurtem).

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *