Sos beszamelowy – świetny sos do gotowanych warzyw jak kalafior czy szparagi, do zapiekanek warzywnych, makaronowych – cannelloni i mięsnych jak lazania. Robiłam wcześniej zapiekankę z kalafiora, a niedawno zapiekłam kapustę pak choi z szynką parmeńską, również pod beszamelem. Sos beszamelowy jest łatwy do przyrządzenia i każdy może go zrobić.
Porcja na 1 szklankę sosu (ok. 250 ml)
Składniki:
- 40 g masła
- 20 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- ¼ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
W rondelku rozpuścić masło. Jak tylko całe masło będzie płynne dodać mąkę i zmieszać wszystko drucianą rózgą, tak aby nie było grudek.
Teraz trzeba szybko wlać mleko.
Cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu, aż mikstura osiągnie konsystencję budyniu.
Zdjąć rondel z ognia i dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Sos jest gotowy.
Smacznego!