Schab kanapkowy

Schab kanapkowy

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Schab kanapkowy – pyszna wędlina. Taki schab jest delikatny, lekkostrawny i łatwo go przygotować. Nie rozpada się, można go kroić w cienkie plasterki. Ta domowa wędlina jest smaczna i dobrze doprawiona, bez konserwantów i sztucznych dodatków. Lubię wiedzieć co jem dlatego staram się przygotowywać jedzenie w domu, a jeśli nie mam na to czasu, to na pewno czytam etykiety na produktach które kupuję. Przepisem na gotowaną wędlinę zainspirowała mnie moja ciocia z Gdańska. 

 

Składniki:

 

  • 2-3 litry wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu
  • 100 g soli morskiej
  • 1 łyżka cukru
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 kg surowego schabu środkowego

 

Sposób przygotowania:

 

W dużym garnku przygotować zalewę. Zagotować wodę z wszystkimi przyprawami, wyłączyć i zostawić do wystygnięcia.

 

 

Gdy zalewa będzie już zimna, włożyć do niej oczyszczony z błon schab (ja dodałam jeszcze więcej majeranku).

 

 

Wszystko zagotować, wyłączyć i zostawić na 24 godziny.

 

 

Po tym czasie znów schab z zalewą zagotować. 

 

 

Wyłączyć i zostawić na kolejne 24 godziny.

 

 

Schab wyjąć z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wędlina już jest gotowa. Przechowywać w lodówce, w zamykanym pojemniku (żeby schab nie wysechł). Schab kanapkowy kroić ostrym nożem w cienkie plastry, podawać na zimno.

 

 

Smacznego!

2 myśli w temacie “Schab kanapkowy”

  1. I kolejny rok przeleciał z kochana Jagodzianką !!!!!
    Redakcji dziękujemy serdecznie za ubogacanie nas kulturą kulinarną :). Życzymy Wesołych i Zdrowych Świąt Bożego Narodzenia a w Nowym Roku 2016 r sukcesów w Kuchni.
    My jesteśmy wciąż gotowi do poznawania nowych smaków i potraw.
    Koledzy Męża

    1. Bardzo Wam kochani dziękuję ❤️
      Razem zwiedzimy smaki z wielu zakątków świata.
      Do następnego przepisu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *