Kukurydzianka na rosole

Kukurydzianka na rosole

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/05/kukurydzianka-rosole/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

        Kukurydzianka na rosole to ciekawa odmiana przy klasycznych polskich zupach. Szczególnie polecam dzieciom, które nie lubią jeść warzyw i mięsa. Moja cała rodzina polubiła tę smaczną, gęstą zupę. Do zrobienia jej zainspirował mnie mój najmłodszy syn. Miałam robić pomidorową na rosole, ale on poprosił, żeby zrobić zupę z kukurydzą, więc musiałam improwizować. Wyszła mi fajna, pożywna zupa kukurydziana.

Porcja na 5 osób

Składniki:

  • 1 udo z indyka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • sól
  • 10 ziarem pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 1 mała papryczka chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 1łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka mąki
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 2 pomidory
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 garść natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Do garnka wlać 2 litry wody, włożyć udo z indyka, marchewkę, pietruszkę i przyprawy. Powoli zagotować, zmniejszyć temperaturę grzania i gotować rosól 1,5-2 godziny. Gdy indyk zmięknie, zupę wyłączyć, a mięso i warzywa wyjąć, żeby przestygły.

 

W tym czasie pokroić drobno cebulę, papryczkę chili i czosnek. Przestudzone mięso oddzielić od kości i pokroić na dość drobną kostkę.

 

Na sporej patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę.

 

Gdy się zeszkli dodać chili i czosnek. Do tego wsypać pokrojonego indyka, kurkumę i mąkę.

 

Wszystko dobrze wymieszać i smażyć na wolnym ogniu ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Kukurydzę odcedzić, pomidory sparzyć, obrać ze skóry i posiekać.

 

Dodać połowę kukurydzy (resztę wykorzystamy później), pomidory i koncentrat i zalać to szklanką gorącej wody.

 

Poddusić ok. 3 minuty i przełożyć do rosołu.

 

Pozostałą część kukurydzy należy wykorzystać do zagęszczenia zupy. W tym celu trzeba odlać 1,5 szklanki płynu z garnka, dodać warzywa z rosołu, zmiksować na krem i wlać z powrotem.

 

Na końcu wsypać posiekaną na drobno natkę pietruszki.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *