Kukurydzianka na rosole

Kukurydzianka na rosole

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

        Kukurydzianka na rosole to ciekawa odmiana przy klasycznych polskich zupach. Szczególnie polecam dzieciom, które nie lubią jeść warzyw i mięsa. Moja cała rodzina polubiła tę smaczną, gęstą zupę. Do zrobienia jej zainspirował mnie mój najmłodszy syn. Miałam robić pomidorową na rosole, ale on poprosił, żeby zrobić zupę z kukurydzą, więc musiałam improwizować. Wyszła mi fajna, pożywna zupa kukurydziana.

 

Porcja na 5 osób

 

Składniki:

 

  • 1 udo z indyka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • sól
  • 10 ziarem pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 1 mała papryczka chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 1łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka mąki
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 2 pomidory
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 garść natki pietruszki

 

Sposób przygotowania:

 

Do garnka wlać 2 litry wody, włożyć udo z indyka, marchewkę, pietruszkę i przyprawy. Powoli zagotować, zmniejszyć temperaturę grzania i gotować rosól 1,5-2 godziny. Gdy indyk zmięknie, zupę wyłączyć, a mięso i warzywa wyjąć, żeby przestygły.

 

 

W tym czasie pokroić drobno cebulę, papryczkę chili i czosnek. Przestudzone mięso oddzielić od kości i pokroić na dość drobną kostkę.

 

 

Na sporej patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę.

 

 

Gdy się zeszkli dodać chili i czosnek. Do tego wsypać pokrojonego indyka, kurkumę i mąkę.

 

 

Wszystko dobrze wymieszać i smażyć na wolnym ogniu ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Kukurydzę odcedzić, pomidory sparzyć, obrać ze skóry i posiekać.

 

 

Dodać połowę kukurydzy (resztę wykorzystamy później), pomidory i koncentrat i zalać to szklanką gorącej wody.

 

 

Poddusić ok. 3 minuty i przełożyć do rosołu.

 

 

Pozostałą część kukurydzy należy wykorzystać do zagęszczenia zupy. W tym celu trzeba odlać 1,5 szklanki płynu z garnka, dodać warzywa z rosołu, zmiksować na krem i wlać z powrotem.

 

 

Na końcu wsypać posiekaną na drobno natkę pietruszki.

 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *