Poziom trudności 
Domowy syrop leczniczy z mniszka lekarskiego ma działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Można go stosować na ból gardła i uporczywy kaszel. Taki syrop wspomaga pracę wątroby, pęcherzyka żółciowego i nerek. Ma działanie oczyszczające dla organizmu.
Mniszek często jest nazywany mleczem. To z niego później wyrosną piękne dmuchawce, które są owocami mniszka. Na syrop leczniczy z mniszka najlepsze są młode kwiatki zbierane w maju (starsze mają posmak goryczy). Najlepszy moment na zbieranie to przedpołudnie w słoneczny dzień – wtedy kwiatki są szeroko otwarte i aromatyczne. Przy zbieraniu należy unikać miejsc w okolicy dróg i pól uprawnych ze względu na zanieczyszczenia i możliwość skażenia pestycydami. W zeszłym roku dostałam syrop od przyjaciółki, w tym roku postanowiłam go sama przygotować. Podczas gdy ja zbierałam kwiatki mniszka na swojej działce, sąsiedzi martwili się jak pozbyć się chwastu na ich działkach. Na Śląsku syrop ten nazywany jest miodkiem majowym ze względu na bursztynowy kolor, konsystencję, jak i prozdrowotne właściwości.
Składniki:
- 400 g kwiatów mniszka
- 1 litr wody
- 1 kg cukru
- sok z 1 dużej cytryny
Sposób przygotowania:
Zerwać kwiatki mniszka lekarskiego.
Rozsypać na białym materiale i poczekać aż z kwiatków wyjdą wszystkie owady.
Płatki odciąć od zielonej podstawy (zielone wyrzucić), zalać wodą i zagotować.
Po 15-20 minutach wyłączyć, odstawić na ok. 24 godziny. Kwiatki odcedzić na sitku, porządnie odcisnąć i wyrzucić.
Do pozostawionego płynu dodać cukier i sok z cytryny, bez pestek.
Gotować ok. 2 godziny, aż płyn osiągnie gęstość syropu.
Jeśli syrop zbyt mocno zgęstnieje, dodać odpowiednią ilość wody. Ostudzić. Przelać do wyparzonych naczyń.
