Placki z cukinii

Placki z cukinii

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/08/placki-cukinii/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Placki z cukinii – placki sezonowe.

W sierpniu cukinia rośnie w ogrodzie hurtowo i w tym czasie przygotowuję z niej różne dania. Z większych i starszych egzemplarzy robię bigos. Z młodej cukinii robię placki, zupę krem, roladki lub smażę jej kwiaty. Placki z cukinii przygotowujemy podobnie jak ziemniaczane. Można je jeść z cukrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany albo jogurtu.

Porcja dla 4-6 osób

Składniki:

Placki:

  • 4 nieduże cukinie (ok. 1000 gramów)
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • 8 czubatych łyżek mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu (najlepiej świeżo mielonego)

Dip:

  • 200 g jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • sól do smaku

Sposób przygotowania:

Cukinie umyć i całe, razem ze skorą zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebule obrać i również zetrzeć. Do utartej masy dodać jajka, mąkę, sól i pieprz.

 

Całość dobrze wymieszać – ciasto nie powinno być zbyt gęste.

 

Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smażyć placki z dwóch stron, aż będą rumiane.

 

W trakcie smażenia przygotować dip. W misce wymieszać jogurt (śmietanę) natkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sól. Placki podawać na ciepło.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *