Żeberka w sosie sojowym II

Żeberka w sosie sojowym II (adobo)

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/02/zeberka-sosie-sojowym-adobo/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Żeberka duszone w sosie sojowym są bardzo smaczne. Potrawa ta pochodzi z filipińskiej kuchni, gdzie króluje sojowy sos i potrawy o nazwie „adobo”. Przygotowanie potraw adobo jest bardzo proste. Mięso, sos sojowy, liść laurowy, ziele angielskie i już. Ja wzbogaciłam danie o marchewkę, cebulę i czosnek. Adobo ribs, czyli żeberka w sosie sojowym – ich smak jest po prostu genialny.

Porcja dla 5 – 6 osób

Składniki:

  • ok. 1½ wieprzowych żeberek (jeden pasek)
  • sól
  • pieprz
  • 4 łyżki mąki
  • 150 ml sosu sojowego
  • 4 liście laurowe
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • ok. 400 ml wody

Sposób przygotowania:

Żebra pokroić na mniejsze kawałki, w każdym zostawić 2 kostki.

 

W średnim garnku zagotować wodę z liśćmi laurowymi i ziarenkami ziela angielskiego. Mięso przyprawić solą i pieprzem i obtoczyć całe w mące.

 

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Smażyć żeberka na rumiano i przełożyć do garnka.

 

Na końcu, na patelni podsmażyć posiekany czosnek, potem pokrojoną w piórka cebulę i przełożyć do garnka z mięsem.

 

Patelnię zdeglasować sosem sojowym.

 

Całość przelać do garnka, dodać pokrojoną w plastry marchewkę, dolać wodę, tyle żeby była równo z mięsem. Wszystko gotować ok. 2 godzin.

 

Po tym czasie mięso delikatnie przełożyć na chwilę na oddzielny talerz. Wyłowić ziele i liście. Resztę zmiksować blenderem na gładki sos, dodać żeberka. Zamieszać, żeby wszystkie były oblepione sosem. Żeberka w sosie sojowym najlepiej podawać  z kluskami śląskimi, kopytkami lub gotowanymi ziemniakami, z dodatkiem ulubionej sałatki ( u mnie ze szpinakiem z czosnkiem).

 

Smacznego!

 

2 myśli nt. „Żeberka w sosie sojowym II (adobo)”

  1. Takie dania kocham najbardziej. Wczoraj wypróbowałam 🙂 Żebereczka cudownie miękkie i smaczne, a kluseczki… rewelacja. Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *