Bazyliowopietruszkowe pesto z pistacjami

Bazyliowo-pietruszkowe pesto z pistacjami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/06/bazyliowo-pietruszkowe-pesto-z-pistacjami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Pesto to zielony sos ze świeżych składników, który robi się szybko, łatwo i przyjemnie, a niektóre składniki można zmieniać – np. orzechy, zielone listki czy ser.

Mówiłam już, że kuchnia włoska jest prosta? Większość przepisów nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, włożonego nakładu pracy ani zbędnie wydanych pieniędzy. Pesto jest doskonałym przykładem potwierdzającym regułę. Pamiętajcie, że gotowy sos można przez kilka dni przechowywać w lodówce lub zamrozić w zamrażarce (w otwartym słoiczku, a po całkowitym zamrożeniu zakręcić).

Więc! Do dzieła!

Porcja dla 5 osób

Składniki:

  • ½ pęczka świeżej bazylii
  • ½ pęczka świeżej natki pietruszki
  • 150 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g pistacji
  • 4 łyżki drobno startego parmezanu
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ kg makaronu tagliatelle, fettuccine lub spaghetti
  • ½ kg pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżeczki drobno startego parmezanu

Sposób przygotowania:

Pistacje delikatnie uprażyć na suchej patelni.

 

Zdjąć i zostawić do wystudzenia.

 

Z gałązek z ziołami oderwać listki i umieścić je w blenderze. Dodać czosnek, pistacje, oliwę z oliwek i wszystko porządnie zblendować.

 

Dosypać parmezan, pieprz i sól i jeszcze chwilę mieszać w blenderze.

 

Pomidorki pokroić na ćwiartki. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Gorący makaron przełożyć do miski wraz z kilkoma łyżkami wody z gotowania makaronu, dodać pesto i wszystko dobrze wymieszać.

 

Nałożyć makaron ma talerze, na to trochę pomidorków i parmezanu. Jeść od razu.

Smacznego!

2 myśli nt. „Bazyliowo-pietruszkowe pesto z pistacjami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *