Uszka z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/12/uszka-kapusta-grzybami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Uszka – to malutkie pierożki wypełnione farszem. Na wigilijnym stole barszcz z uszkami to obowiązkowa pozycja. Moje pierożki przygotowuję z farszem z gotowanej kapusty z suszonymi leśnymi grzybami. Można też przygotować farsz z samych leśnych grzybów lub świeżych pieczarek. Zrobienie uszek nie jest skomplikowane, ale niestety czasochłonne. Uszka najlepiej nadają się do wigilijnego barszczu, rosołu czy innej „czystej zupy” – są małe i wygodne do jedzenia. 

Porcja na ok. 60 pierożków

Składniki:

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 100 ml wrzątku
  • 50 ml zimnej wody

Farsz:

Sposób przygotowania:

Mąkę zalać gorącą wodą, potem zimną, Zamieszać łyżką i odstawić pod przykryciem na około 15 minut.

 

Po tym czasie z ciasta zagnieść kulę i odstawić pod przykryciem na kolejne 5-10 minut.

 

Ciasto podzielić na 4 kawałki. Każdy kawałek cienko rozwałkować, wykrawać kółka o średnicy 6 cm.

 

Na każdym kawałku, na środku położyć ok. 1 łyżeczkę farszu, brzegi zlepić jak pierogi.

 

Sklejone pierożki owijać wkoło wskazującego palca i kciukiem sklejać rogi.

 

Odkładać je na drewnianą deskę lub podsypaną mąką dowolną powierzchnię.

 

Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 5 minut.

 

Podawać na gorąco z czerwonym barszczem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *