Syryjskie placki z natki pietruszki

Syryjskie placki z natki pietruszki

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2017/01/syryjskie-placki-natki-pietruszki/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Syryjskie placki z natki pietruszki „ejjeh” nauczyłam się przygotowywać na warsztatach zorganizowanych w Muzeum Azji i Pacyfiku przez Muzeum, Wiktorię z bloga „Pyza made in Poland” oraz Karimę – pół Syryjkę, pół Polkę.

Kuchnia arabska to kuchnia pełna smaków i aromatów. Znaleźć w niej można mnóstwo ziół, przypraw, kasz, świeżych warzyw, przetworzonych warzyw strączkowych oraz mięs. Placki z natki są mega zdrowe, a przygotowuje się je łatwo i szybko.

Natka pietruszki polecana jest na różne problemy. Jest dobra na trawienie i odtrucie organizmu, ale przede wszystkim od stuleci znana jest z działania moczopędnego i polecana na problemy z pęcherzem, prostatą i nerkami. Dzięki zawartym w niej olejkom eterycznym natka ma działanie dezynfekujące. Jest zalecana np. palaczom jako środek odświeżający oddech.

100 g natki pietruszki zawiera 5 mg żelaza i 177 mg witaminy C, 3,1 mg witaminy E i aż 5510 µg beta-karotenu oraz 170 µg kwasu foliowego. Zawiera również mikroelementy jak magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan.

 

Porcja na 12 placków

 

Składniki:

  • 3 pęczki świeżej natki pietruszki
  • 1 cebula
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1 garść świeżej mięty
  • 3 jajka
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki arabskiej przyprawy 7 smaków
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

 

Sposób przygotowania:

 

Natkę pietruszki przepłukać i całą, łącznie z łodygami, posiekać i wrzucić do miski.

 

Cebulę pokroić w drobną kostkę dodać do natki.

 

Czosnek obrać i prosto do miski przecisnąć przez praskę.

 

Garść mięty również przesiekać, przełożyć do miski.

 

Dodać jajka i wszystkie sypkie przyprawy. Wszystko porządnie wymieszać.

 

Na niedużej patelni rozgrzać olej rzepakowy i na tym usmażyć  placki z dwóch stron.

 

Placki podawać na gorąco.

 

Smacznego!

 

Jedna myśl nt. „Syryjskie placki z natki pietruszki”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *