Czekoladowe babeczki są delikatne i lekkie. Jeśli nie zjecie wszystkich, zamroźcie pozostałe. Można je dekorować różnymi kremami czy lukrami. Czekoladowe babeczki dekorować kremem tuż przed ich podaniem.
Porcja na 16-18 babeczek:
Składniki:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 90 g masła
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- 180 g cukru
- 1 łyżka rumu
- 140 g mąki pszennej tortowej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem i wymieszać.
Wystudzić. Całe jajka ubić z cukrem na puch używając miksera.
Do oddzielnego naczynia przesiać mąkę, sodę i proszek. Do mąki dodać letnie mleko, rozpuszczoną czekoladę z masłem i ubite z cukrem jajka.
Dokładnie wymieszać. Formę do pieczenia babeczek wyłożyć papierowymi papilotkami i wypełniać je do ok. ¾ wysokości papilotki.
Piec w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) ok. 25 minut. Przed wyjęciem z pieca należy zbadać ciastka patyczkiem. Jeśli wyjęty patyczek jest suchy to babeczki się upiekły.
Czekoladowe babeczki wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Moje ciastka udekorowałam kremem z chałwą.
Smacznego!