Poziom trudności 
Naleśniki z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną mogą być zarówno wyśmienitym deserem jak i daniem głównym w upalny letni dzień. Te naleśniki są cienkie, lekko chrupiące i aromatyczne. Przepis na “crepes” zaczerpnęłam z książki Gordona Ramsay’a “JUST DESSERTS”. Książkę z osobistą dedykacją od Gordona dostałam bardzo dawno temu, gdy nawet jeszcze nie śniłam o własnym blogu. Ostatnio wpadła mi w ręce i teraz mogę zastosować w praktyce te wyszukane przepisy. Naleśniki są doskonałe na śniadanie, lunch lub pyszny podwieczorek.
Więcej przepisów na naleśniki znajdziecie tutaj.
Porcja dla 4 osób
Składniki:
Naleśniki:
- 250 g mąki
- 3 solidne szczypty soli
- 3 średnie jajka
- 2 czubate łyżki masła
- 600 ml mleka
- 1 słoik domowego dżemu truskawkowego
Bita śmietana:
- 200 g śmietany min. 30%
- 2 czubate łyżeczki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i schować do lodówki. Masło rozpuścić i ostudzić.
W misce miksera umieścić przesianą mąkę, sól, rozbite jajka, płynne masło i połowę porcji mleka. Zmiksować, zatrzymać, zebrać mąkę z boków miski i dalej mieszać.
Gdy ciasto będzie gładkie i kremowe zmieszać z pozostałym mlekiem. Można odstawić ciasto na pół godziny, ale nie jest to konieczne.
Smażyć naleśniki na złocisty kolor.
Usmażone przesmarować dżemem i zwijać w ulubiony kształt (ruloniki lub trójkąty). Naleśniki z dżemem truskawkowym najlepiej smakują ze schłodzoną bitą śmietaną.
Smacznego!