Lubicie masło orzechowe? Teraz możecie je przygotować sami, w domu. Te kupne zawierają od 65% (Feliks) do 95% (McEnnedy) orzechów ziemnych, domowe masło orzechowe to 100% orzechów i odrobinę morskiej soli. Masło orzechowe jest doskonałym smarowidłem do pieczywa, z dodatkiem lekko kwaskowego dżemu jeżynowego smakuje jeszcze lepiej. Lubię eksperymentować z masłem, często dodaje je do deserów, wypieków, a czasem do dań wytrawnych.
Składniki:
- 200 g orzechów ziemnych (obranych, bez łupin)
- dwie szczypty soli morskiej – do smaku
Sposób przygotowania:
Orzechy podzielić na pół. Jedną połowę wysypać na patelnię i delikatnie uprażyć, aż się lekko przyrumienią i ostudzić.
Drugą połowę włożyć do malaksera i miksować pulsacyjnie, aż masa orzechowa zrobi się prawie gładka (zawartość zrobi się ciepła).
Do tego dodać drugą połowę – tę uprażoną, morską sól i znów pulsacyjnie miksować. Im dłużej miksujemy, tym masło jest bardziej gładkie.
Przełożyć do słoika i schować do lodówki. Masło przechowywane w lodówce może postać nawet kilka miesięcy.
Smacznego!