Chińskie pierożki wonton – trudna nazwa, łatwe wykonanie.
Kocham pierogi, wszystkie smaki – no dobra, oprócz tych z podrobami. Zawsze ciekawiły mnie nowości i dlatego postanowiłam zrobić pierożki wonton. Elastyczne ciasto łatwo się rozciąga i jest delikatne. Pierożki mają bardzo ciekawy, orientalny smak. Razem z rosołem stanowią doskonały duet.
Polecam pierożki wonton z krewetkami.
Porcja na ok. 25 sztuk
Składniki:
Ciasto:
- 120 g mąki pszennej,
- 50 ml wrzątku,
- 3 łyżeczki zimnej wody,
- 1 łyżka oleju arachidowego lub sezamowego
Farsz:
- 250 g chudego mięsa wieprzowego
- 3 cm kłącza imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka posiekanych liści kolendry
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Do miski wsypać mąkę, zalać wrzątkiem, dodać zimną wodę i olej, zamieszać łyżką.
Miskę nakryć szczelnie folią i odstawić na 15 minut. W tym czasie przygotować farsz. Wieprzowinę (ja użyłam polędwiczkę) imbir i czosnek zmielić.
Dodać wszystkie przyprawy i kolendrę, dobrze wymieszać.
Ciasto przełożyć na blat, wyrobić i zawinąć w kawałek folii. W garnku zagotować wodę do gotowania pierożków. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kółka lub kwadraty o średnicy 8 cm.
Na każdym kawałku, na środku położyć łyżeczkę farszu, brzegi zebrać do środka i zlepić pierożki jak sakiewki.
Odkładać je na deskę lub posypany mąką blat.
Gotować przez 8 minut w przykrytym pokrywką garnku.
Po wyłowieniu odłożyć pierożki na 2 minutki, żeby się ciasto ściągnęło.
Chińskie pierożki wonton podawać w pikantnym rosole. Rosół posypać pokrojonym grubym szczypiorem i prażoną cebulką (na zdjęciu nie ma posypki, bo nie byłoby widać pierożków).
Smacznego!
Dzis zrobię pierwszy raz 🙂 wyglądają super i mam nadzieję że wyjdą równie pyszne jak Twoje 🙂
Super, na pewno wyjdą pyszne ?
Daj znać, czekam na wynik 🙂
W brew pozorom bardzo proszte do zrobienia 🙂 wyszły pyszne 🙂 a moj narzeczony bym zachwycony 🙂 musiałam robic jescze jedna porcje 🙂 dzięki wielkie za przepis 🙂 napewno skorzystam jeszcze z wielu innych 🙂 pozdrawiam 🙂
Cieszę się, że wontony nie sprawiły żadnego kłopotu. Zapraszam po przepisy ❤️❤️❤️
Muszę przyznać że są pyszne i dość łatwe do zrobienia -pozdrawiam
Fantastyczne. Właśnie zrobiłam. Ciasto bardzo łatwo się wyrabia w przeciwieństwie do naszego tradycyjnego pierogowego. Jest bardzo plastyczne i łatwo formuje się pierożki. W czasie gotowania nie rozpadaja się. Nawet jak już od niechcenia wrzuciłam do wrzątku jeden dziurawy to nie rozwalił się i zachował swoją formę. Po przygotowaniu po prostu rozplywaja się w ustach, są bardzo delikatne. Zmodyfikowalam tylko nadzjenie( zasiadają kapusta biała z marchewka cebula sezonem, sosem shiracha i sosem sojowym)
Wontony chodzą za mną od dawna, dziś jest dzień ich zrobienia. Wygląda wszystko super. Pytanie mam czy można zrobić je na parze i jeśli tak to ile czasu należy parować ?
Chmielniku,
Pewnie, że można przygotować je na parze. Ja bym parowała przez jakieś 10 minut, ale zawsze warto zrobić próbę.
Pozdrawiam 🙂