Poziom trudności    

      Pieczona kiełbasa z kapustą to wspaniałe danie na wielkanocne śniadanie lub świąteczny obiad. Najlepsza do tego jest biała, surowa kiełbasa, która jest delikatniejsza w smaku i fakturze od kiełbasy wędzonej. Potrawę przygotowuje się szybko i łatwo. W czasie świąt wielkanocnych białą kiełbasę podajemy na stół w rozmaitych formach – z wody lub pieczoną, w barszczu lub żurku, jako nadzienie do pieczeni, a nawet jako farsz do pierogów.

 

 

Porcja dla 5 osób

 

Składniki:

 

• 5 białych, surowych kiełbas
• 2 łyżki oleju
• 1 duża cebula
• 300 g kiszonej kapusty (nie bardzo kwaśnej)
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 1-2 liście laurowe
• 200 ml białego, wytrawnego wina
• 1 łyżeczka oleju do posmarowania kiełbasy

 

Sposób przygotowania:

 

W garnku zagotować wodę, wrzucić kiełbaski, zmniejszyć temperaturę grzania i parzyć je przez ok. 10 minut.

 

 

Cebulę obrać, pokroić w ćwierćplasterki. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę.

 

 

Kapustę drobno pokroić, dodać do cebuli. Przyprawić solą i pieprzem, dodać liście laurowe. Na koniec wlać wino, podgrzewać kilka minut.

 

 

Piekarnik rozgrzać w termoobiegu do temperatury 180°C. Kapustę przełożyć do żaroodpornego naczynia lub żeliwnego garnka, na wierzch ułożyć kiełbaski, posmarować je olejem.

 

 

Naczynie przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez ok. 30 minut. Jeśli kiełbasa się nie zaczęła rumienić, przełączyć piekarnik na grill i jeszcze chwilę piec.

 

 

Danie podawać gorące z ugotowanymi ziemniakami lub pieczywem. Pieczona kiełbasa z kapustą świetnie się nadaje również na codzienny obiad.

 

Smacznego!