Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Zupa kalafiorowa to moja ulubiona zupa warzywna. Można ją przygotować szybko i sprawnie korzystając z ugotowanego wcześniej rosołu lub z gotowego bulionu kupionego w sklepie. Wiadomo, że domowy rosół jest najlepszy, ale czasem po prostu nie mamy czasu albo składników na dobry rosół i wtedy możemy ratować się tym kupnym. W tej zupie uwielbiam to, że kawałki kalafiora nie są rozgotowane i można je rozgryzać.

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 450 g ziemniaków
  • 2 litry drobiowego rosołu
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 1 kalafior (ok. 900 g)
  • 2 łyżki dobrej, gęstej śmietany 18%
  • 1 pęczek koperku

 

Sposób przygotowania:

 

 

Cebulę i ząbki czosnku obrać i drobno pokroić (cebulę w kostkę, czosnek w płatki).

 

 

 

Marchewkę obrać, pokroić w półplasterki.

 

 

Ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę.

 

 

Kalafiora podzielić na nieduże różyczki.

 

 

Koperek posiekać.

 

 

W garnku rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać marchewkę i ziemniaki.

 

 

Warzywa zalać rosołem, dodać przyprawy (ziele, pieprz i liść). Wszystko gotować na średnim ogniu przez 20 minut.

 

 

Po tym czasie zupę doprawić solą i pieprzem, wrzucić różyczki kalafiora i gotować jeszcze przez max. 10 minut.

 

 

Na koniec w zupie rozmieszać śmietanę, dodać koperek.

 

 

Jeśli lubicie kalafiora, zupa kalafiorowa będzie Wam również smakować.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.