Sos amatriciana

Sos amatriciana

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Sos amatriciana – bardzo włoski i prosty sos.  Od rana planowałam zrobienie domowej roboty makaronu. Zastanawiałam się również z czym go podać. Chciałam, aby smak makaronu był w tym daniu wyczuwalny. Szukałam pomysłu w mądrych książkach, aż znalazłam sos amatriciana. W zestawieniu z domowym makaronem komponuje się doskonale. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do przygotowania rego prostego dania najczęściej używamy makaronu bucatini, ale to nie jest aż tak ważne. Ważna za to jest jakość wszystkich składników sosu.

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

 

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża czerwona cebula
  • 100 g wędzonego boczku (pancetta)
  • 4 średnie dojrzałe pomidory (poza sezonem można użyć własnych konserwowych lub mrożonych pomidorów lub ostatecznie 1 puszkę pomidorów w zalewie)
  • 2 szczypty ostrej papryki
  • sól
  • pieprz
  • ¼ pęczka natki pietruszki
  • parmezan

 

Sposób przygotowania:

 

 

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, na to wrzucić posiekaną czerwoną cebulę i pokrojony w drobną kostkę boczek.

 

 

Gdy się podsmażą dodać pokrojone w kawałki obrane ze skóry pomidory razem z miąższem (poza sezonem pomidory w kawałkach wraz z zalewą).

 

 

Doprawić ostrą papryką i solą. Smażyć 8-10 minut, często mieszając. Przed podaniem dodać do sosu sporo pieprzu i posiekaną natkę pietruszki.

 

 

Podawać z makaronem – najlepiej wrzucać makaron do sosu i mieszać, aż sos oblepi cały makaron. Taki oblepiony makaron wyłożyć na talerze i posypać świeżo startym parmezanem.

 

 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *