Śliwkowe ciasto z chałwą i kruszonką to wspaniały deser na koniec lata. Teraz śliwki dojrzewają na drzewach i smakują najlepiej. Śliwki są cennymi przeciwutleniaczami, zawierają witaminę A, C, E i niektóre witaminy z grupy B, zawierają również składniki mineralne jak potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Śliwki (zwłaszcza węgierki i renklody) dzięki wysokiej zawartości pektyn, naturalnego błonnika, pomagają usprawnić funkcjonowanie układu pokarmowego a także chronią nas przed wysokim poziomem złego cholesterolu we krwi.
Porcja na formę 32×22 cm (15 kawałków)
Składniki:
Ciasto:
- 300 g masła o temperaturze pokojowej
- 150 g cukru pudru
- 1 pełna łyżeczka (8 g) mielonego kardamonu
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- ⅓ łyżeczki soli
- 400 g mąki pszennej
Owoce:
- 750 g śliwek
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 g chałwy pełnoziarnistej
Do ozdoby:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
Ze śliwek usunąć pestki, podzielić na połówki, każdą połówkę pokroić na cztery części.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C – w termoobiegu. Miękkie masło, cukier puder i mielony kardamon utrzeć na puszystą masę – ok. 4 minuty.
Dodać ekstrakt z wanilii i sól.
Zmniejszyć obroty miksera i dodając małymi porcjami mąkę wmieszać ją całą. Powstałe ciasto jest lekkie i miękkie, ale nie klei się do dłoni.
Z ciasta oderwać ok. ⅔ porcji i wykleić nim dno formy (jeśli korzystacie z ceramicznej formy to bezpośrednio, a jeśli metalowej, to koniecznie trzeba wyłożyć ją papierem do pieczenia).
Pokrojone śliwki wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny i wszystkie wyłożyć na ciasto.
Chałwę pokruszyć i rozsypać między śliwki.
Pozostałe ciasto rozdrobnić w palcach i wrzucić na wierzch owoców.
Ciasto wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 45 minut, aż do zarumienienia się kruszonki.
Po wyjęciu z piekarnika formę razem z ciastem ostawić do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem kawałki śliwkowe ciasto z chałwą i kruszonką przyprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Interesujące ciasto z chałwą 😉
Ciasto jest pyszne, koniecznie wypróbuj 😀