To najlepsza przekąska z dyni, która jest niskokaloryczna i bogata w B-karoten, ma sporo potasu, wapnia, fosforu i witamin z grupy B. To warzywo, które bardzo dobrze się przechowuje i idealnie nadaje na przetwory. Sezon na dynię zaczyna się we wrześniu i trwa, trwa, trwa…. Obecnie można ją kupić przez cały rok i cieszyć się wspaniałymi daniami z coraz bardziej docenianą dynią. A najlepsza wiadomość jest taka, że dynia nawet po ugotowaniu, czy upieczeniu nie traci cennych właściwości.
Dyniowa przekąska ma wiele zalet, świetnie pasuje jako dodatek do zup czy drugich dań, ale również jest rewelacyjną samodzielną przekąską na kolację czy imprezę z przyjaciółmi.
Poniżej wołowy rosół z udonem oraz przekąską z dyni.
Składniki:
- 1 dynia hokkaido (ok. 600 – 800g)
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
Dynię umyć, odciąć zdrewniałe końce, oczyścić z nasion i pokroić w paski.
W głębokim talerzu wymieszać mąkę z solą i pieprzem, w drugim głębokim talerzu wymieszać jajko z mlekiem. W niedużym rondlu rozgrzać olej, olej nie może być za gorący, bo dynia z wierzchu zacznie się przypalać, a w środku będzie surowa. Kawałki dyni obtaczać w mące, zamaczać w jajku i jeszcze raz w mące.
Smażyć po 3-4 kawałki na raz przez ok. 3 minuty i odkładać na ręcznik papierowy, żeby odciekł nadmiar tłuszczu.
Najlepsza przekąska z dyni powinna być podawana na gorąco, ale na zimno smakuje również wyjątkowo.
