Bigos z kabaczka

Bigos z kabaczka

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2014/08/bigos-kabaczka/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Pamiętam to danie z młodości. Moja mama często przygotowywała bigos z kabaczka. Właśnie teraz, w sierpniu, kabaczki i pomidory są dojrzałe i najlepsze. To smaczne, lekkie danie przygotowuje się szybko i łatwo.

 

Przypominam – kabaczek to przerośnięta cukinia. Więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj i tutaj.

Porcja na 4-5 osób

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 100 gram wędzonego boczku (lub innej wędzonki)
  • 2 duże cebule
  • 4 duże dojrzałe pomidory
  • 1 duży zielony lub żółty kabaczek (mój miał długości 37 cm)
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Boczek pokroić w średnią kostkę, podsmażyć na oliwie w sporym garnku. Cebulę obrać i pokroić w grubsze kawałki, dodać do boczku.

 

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka.

 

Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie. Kabaczka przekroić na pół, obrać ze skóry, wydrążyć gniazdo nasienne za pomocą dużej łyżki.

 

Pozostały miąższ pokroić w kostkę i dodać do wcześniej podsmażonych składników.

 

Przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Całość dusić około 40 minut. Danie należy podawać na gorąco.

 

Smacznego!

 

3 myśli nt. „Bigos z kabaczka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *