Klopsiki w greckim stylu

Klopsiki w greckim stylu

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/02/klopsiki-w-greckim-stylu/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Klopsiki w greckim stylu = wołowina + kmin rzymski + czosnek, cebula i pomidory = zawsze udana potrawa. Taki zestaw zawładnie Waszymi kubeczkami smakowymi. Danie to jest wspomnieniem dawnych, letnich greckich wakacji, a dla tych którzy jeszcze w Grecji nie byli, klopsiki będą wspaniałą zapowiedzią na przyszłość. Próbujcie, smakujcie, gotujcie…Poprawcie humory sobie i swoim bliskim.

Porcja dla 4 osób

Składniki:

Klopsiki:

  • 600 g chudej wołowiny (udziec, zrazowa, krzyżowa)
  • 1 gruba piętka pszennego chleba
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 2 płaskie łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • ⅓ łyżeczki pieprzu
  • 3 gałązki świeżego tymianku cytrynowego (lub 1 łyżeczka suszonego)
  • 100 ml wody
  • oliwa z oliwek

Sos:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pełna łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka świeżo startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 1 słoik (500 ml) domowych konserwowych pomidorów lub 1 puszka
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki brązowego cukru

Sposób przygotowania:

Chleb pozbawiony skórki namoczyć w winie.

 

W maszynce do mielenia mięsa zmielić wołowinę i namoczony chleb (jeśli resztka wina zostanie, dodać je do mięsa). Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i dodać do mięsa razem z jajkiem, kminem, solą, pieprzem.

 

Dodać wodę, oskubane listki tymianku i wszystko razem dobrze wyrobić.

 

Z powstałej mięsnej masy uformować małe kotleciki i usmażyć je z dwóch stron na oliwie z oliwek.

 

Usmażone klopsiki przełożyć na talerz. Przygotować sos. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.

 

Dodać kmin rzymski, startą skórkę z cytryny i tymianek, chwilę podsmażyć.

 

Dodać wino i pokrojone pomidory razem z sokiem.

 

Całość posolić, popieprzyć, zamieszać.

 

Dodać usmażone klopsiki.

 

Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez ok. 10 minut. Podawać z kaszą bulgur (inną kaszą lub ryżem) i greckim dipem.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *