Karkówka duszona w maladze

Karkówka duszona w maladze

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/03/karkowka-duszona-maladze/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Karkówka duszona w maladze to proste, niedrogie danie. Nie wymaga dużo składników, ani uwagi a i tak smakuje bardzo dobrze. Jeśli nie zjecie wszystkiego, wystarczy wystudzić i będzie z tego pyszna wędlina na kanapki.

Porcja dla 6-8 osób

Składniki:

  • 1 kg wieprzowej karkówki
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • garść suszonego majeranku
  • 2-3 gałązki świeżego rozmarynu lub 2 łyżki suszonego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 150 ml wina malaga

Sposób przygotowania:

Karkówkę natrzeć solą i pieprzem, oprószyć majerankiem i rozmarynem.

 

W garnku (najlepiej żeliwnym) rozgrzać olej i masło. Na tłuszczu obsmażyć mięso z każdej strony na rumiano.

 

  Podlać winem, przykryć i dusić na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.

 

Po tym czasie mięso odwrócić na drugą stronę i dalej dusić pod przykryciem przez kolejne ½ godziny.

 

Karkówkę podawać pokrojoną w grube plastry polane sosem z dodatkiem kaszy bulgur, ziemniakami z wody lub ziemniaczanym purée.

 

Pozostałą niezjedzoną część wystudzić, schować do lodówki i wykorzystać jako wędlinę na kanapki. 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *