Kalafior w cieście

Kalafior w cieście

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/06/kalafior-w-ciescie/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Teraz, kiedy jest sezon na kalafiora, można poeksperymentować. Usmażyłam kalafiora w cieście, a do niego przygotowałam dip jogurtowy z czosnkiem. Kalafior w cieście jest doskonałą przekąską.

Porcja dla 5-6 osób

Składniki:

  • 1 kalafior
  • ¾ l oleju rzepakowego do głębokiego smażenia
  • 2 drewniane patyczki do szaszłyków

Ciasto:

  • 150 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżk1 oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dip jogurtowy:

  • 1 duży kubek jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania:

Przygotować dip. Do salaterki przełożyć jogurt. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do jogurtu. Posolić, popieprzyć, dodać łyżkę majonezu.

 

Dobrze wymieszać, odstawić do lodówki.

Kalafiora podzielić na różyczki, umyć i gotować we wrzątku przez 4 minuty (nie dłużej, bo później będzie za miękki). W misce wymieszać mąkę, mleko, jajko, sól, sos Worcestershire, sos sojowy, olej sezamowy i proszek do pieczenia.

 

W niedużym rondlu rozgrzać olej. Zawsze sprawdzam czy tłuszcz już jest wystarczająco gorący zanurzając w nim odrobinę ciasta – gdy ciasto od razu wypływa, a olej wokół ciasta wrze – tłuszcz jest wystarczająco gorący. Ugotowanego kalafiora delikatnie nadziewać na jeden z patyczków i zanurzać w cieście, pomagając sobie drugim patyczkiem zsuwać go do oleju.

 

Jednorazowo należy smażyć maksymalnie po ok. 4 kawałki kalafiora do momentu aż ciasto będzie rumiane. Kulki wyławiać i odkładać na papierowy ręcznik.

Podawać gorące kawałki kalafiora z zimnym dipem.

Smacznego!

2 myśli nt. „Kalafior w cieście”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *