Zupa fasolowa najlepsza

Zupa fasolowa – najlepsza

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/09/zupa-fasolowa-najlepsza/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Wyjątkowa, treściwa i pełna smaku zupa fasolowa. To zupa, którą pamiętam z dzieciństwa i jedząc ją czuję się znów jak dziecko.

Porcja dla 6 osób

Składniki:

  • 400 g suchej fasoli (ja użyłam fasoli borlotti)
  • 400 g wędzonych żeberek
  • 1 mała pietruszka
  • 2 marchewki
  • ½ pora
  • ½ małego selera wraz z nacią
  • 2 gałązki świeżej szałwii
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 ziemniaki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki majeranku

Sposób przygotowania:

Dzień wcześniej fasolę zalać zimną wodą i zostawić na min. 12 godzin do namoczenia.

 

Pietruszkę i marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Pasek wędzonych żeberek przekroić na mniejsze kawałki.

 

W specjalnym koszyczku umieścić pora, selera, szałwię, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe.

 

Odlać fasolę. Do dużego garnka wlać 3 litry wody, włożyć boczek, marchewkę z pietruszką i koszyk z przyprawami i fasolę. Posolić.

 

Wszystko gotować przez 1 godzinę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

 

Żeberka wyłowić, położyć na desce do krojenia. Usunąć koszyczek z przyprawami. Do garnka wrzucić ziemniaki.

 

Z lekko przestudzonych żeberek usunąć kości i chrzęści, pozostałe mięso drobno pokroić i wrzucić z powrotem do garnka.

 

Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek, zrumienione przełożyć do zupy.

 

Na końcu dodać posiekaną natkę pietruszki i roztarty w dłoniach majeranek.

 

Gotować zupę na małym ogniu jeszcze przez 5 minut i gorącą podawać.

IMG_0378mbbc

Smacznego!

2 myśli nt. „Zupa fasolowa – najlepsza”

  1. Zrobiłam – powiem szczerze zupka przepyszna, ale najlepiej robić ją w zimowe dni- taka treściwa zupa zaspokoi każdy głód i doskonale rozgrzeje!:)

    1. Na pewno świetnie się sprawdzi w zimne, ponure jesienno-zimowe dni. Ogrzeje i doda energii, a przy tym smakiem zaspokoi nie jedno podniebienie 🙂
      Pozdrawiam,
      Jagodzianka 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *