Bakaliowe batoniki chodziły za mną od dawna. Ostatnio wypatrzyłam podobne na blogu Powoli. Po prostu. Pozazdrościłam, poczyniłam zakupy, krążyłam, myślałam i w końcu zrobiłam. Wyszły pyszne, zdrowe, słodkie (ale nie bardzo), pełne smaku, świetnie zastępują słodycze. Polecam!
Składniki:
- 200 g świeżych daktyli bez pestek
- 100 g rodzynek
- 100 g żurawiny słodzonej cukrem trzcinowym
- 100 g moreli suszonych na słońcu
- 100 g orzechów arachidowych (bez łupinek)
- 100 g sezamu
- 2 łyżki mielonych migdałów
Sposób przygotowania:
Sezam podprażyć na suchej patelni, odstawić do wystudzenia.
Daktyle wypestkować, włożyć do miski w której będziemy mieszać masę na batoniki.
Rodzynki lekko zmiksować lub bardzo drobno pokroić, tak samo postąpić z żurawiną i morelami.
Wszystko przełożyć do miski z daktylami. Orzechy obrać z łupinek, zmiksować na drobno. Przełożyć do miski.
Sezam delikatnie zmiksować, dodać do miski.
Wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub skorzystać z maszyny wyposażonej w hak do drożdżowego ciasta (ja użyłam maszyny).
Masę przełożyć do naczynia z płaskim dnem, najlepiej silikonowego (łatwiej wyjmuje się masę) wyrównać wierzch, nakryć folią spożywczą.
Wstawić do lodówki na 10 – 12 godzin lub do zamrażalnika na ok. 1½ godziny.
Po tym czasie masę wyjąć z naczynia na deskę i pokroić na odpowiednią wielkość.
Bakaliowe batoniki nie będą się kleiły do siebie, ani do naszych palców, gdy obtoczymy je w mielonych migdałach.
Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Wspaniałe! Na pewno zrobię te batoniki 🙂 Każdy ich składnik uwielbiam. W tym zestawieniu muszą więc być boskie 🙂 Wiele przepisów na tego typu batoniki zawiera miód lub olej kokosowy, których jakoś nie uwielbiam. Dlatego ich brak w Twoim przepisie jest dla mnie dodatkowym atutem 🙂 Świetny pomysł z obtoczeniem w pyle migdałowym. O wiele ładniej dzięki temu wyglądają 🙂 Dziękuję za ten przepis i pozdrawiam serdecznie!
To ja dziękuję, za inspirację i mobilizację ?
Piękne, po prostu piękne 🙂 No to też wypróbuję 🙂 w takiej wersji.
Wypróbuj bo warto. U mnie batoniki szybko zniknęły i już biorę się za nowy przepis 🙂
Muszę zrobić. Koniecznie a i proszę mi powiedzieć gdzie zdobyć taki waleczek do wyrównywania. Już od jakiegoś czasu poszukuje…bezskutecznie. pozdrawiam
Edyto,
ja swój wałeczek kupiłam dawno temu w sklepie Ikea.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
P.S. w serwisie aukcyjnym All…o poszukaj pod hasłem „Kuchenny wałek do foremek drewniany” – ja znalazłam za niecałe 13zł (z przesyłką) 🙂