Pączki poznańskie, zwane też hiszpańskimi

Pączki poznańskie, zwane też hiszpańskimi

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

        Pączki poznańskie, zwane też hiszpańskimi to ciastka z ciasta parzonego. Są bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu. Do ich zrobienia potrzebny jest rękaw cukierniczy z odpowiednią tylką (końcówką) lub szpryca. Żeby przyozdobić ciastka, najlepiej je polukrować kolorowym lukrem (np. z dodatkiem buraczanego soku).

 

Porcja na 15 sztuk

 

Składniki:

 

 

  • 250 ml wody
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 4 jajka
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • lukier

 

Sposób przygotowania:

 

 

Wodę zagotować z masłem i solą. Całe masło musi się rozpuścić.

 

 

Wsypać mąkę szybkim ruchem na wrzątek, cały czas mieszać masę łyżką. Wyłączyć kuchenkę i ucierać ciasto aż będzie gładkie.

 

 

Po ostudzeniu dodać esencję waniliową, potem wbijać po jednym jajku i cały czas miksować aż wszystkie składniki się połączą.

 

 

Przełożyć ciasto do rękawa.

Przygotować 3 kwadraty z papieru do pieczenia i posmarować je olejem. Na papier wyciskać kółka z ciasta.

 

 

W garnku rozgrzać olej. Wkładać papierki pączkiem do dołu.

 

 

Po chwili usunąć papier. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

 

 

Przekładać pączki na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ostudzone pączki polukrować. Polukrowane odłożyć na drucianą blaszkę z piekarnika, by nadmiar lukru będzie mógł swobodnie  spłynąć. Lukier po ok. 10 minutach jest wyschnięty i można pączki układać na talerzu. Pączki poznańskie są pyszne i szybko znikają.

 

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *