Naleśniki z prażonymi jabłkami są bardzo smaczne. Teraz gdy zaczęła się jesień, jabłka są wyjątkowo smaczne i tanie. Jabłkowe nadzienie ze świeżych jabłek bardziej mi pasuje i smakuje. Przygotowując je nie doprowadzam do całkowitego rozpadnięcia się jabłek. Gdybym chciała zjeść naleśnika z dżemem jabłkowym użyłabym dżemu jabłkowego. I chociaż lubię dżem, to tym przypadku nadzienie z kawałkami owoców z dodatkiem masła, soku i startej skórki z limonki oraz świeżo zmielonego pierzu bije dżem na głowę.
Sprawdźcie to sami!
Porcja na 8 naleśników
Składniki:
Naleśniki:
- 250 ml mleka
- 3 jaja
- 120 g mąki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli
Nadzienie:
- 1 kg jabłek
- 1 łyżka masła
- 1 szczypta soli
- ⅓ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 10 listków melisy
- sok i skórka z ½ limonki
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego zmiksować na gładką masę. Usmażyć 8 cienkich naleśników.
Jabłka umyć, obrać, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło, wrzucić jabłka, dodać sól i pieprz, zamieszać.
Dodać brązowy cukier, delikatnie skarmelizować jabłka.
Zetrzeć skórkę z ½ limonki i wycisnąć sok prosto do jabłek.
Na koniec dodać posiekane listki melisy.
Wyłączyć grzanie. Na każdym naleśniku rozłożyć odpowiednią ilość nadzienia. Naleśnik złożyć na cztery i podgrzać na patelni przez 2-3 minuty. Podawać na gorąco.
